Анна Глухова

Легкие салаты часто оставляют чувство что поел зря. Кажется что морепродукты дома это сложно и дорого. Но именно это сочетание дает вкус ресторана за десять минут. Салат с мидиями и руколой готовят в те моменты, когда не хочется тяжелой еды, но хочется удовольствия. Это блюдо про теплый вечер, про бокал вина, про разговоры без спешки. Его делают быстро, едят медленно и почти всегда удивляются, насколько все просто. Такой подход к еде полностью совпадает с философией канала «Вкус мира». Если вам близка кухня без показной сложности, ненавязчиво напомню про наш телеграм канал «Вкус мира», там мы регулярно делимся подобными находками. Мидии дают глубину и морской характер. Рукола добавляет свежесть и легкую горчинку. Заправка связывает все в единый вкус, не перебивая, а подчеркивая. Это салат, который не маскируется под основное блюдо, но при этом легко становится главным. Используйте готовые мидии в раковинах или без них, но хорошего качества. Руколу не режьте, она должна оставаться живой