НАТАЛЬЯ БРОСАЛИНА (АНИСИМОВА)

Недавно я сделал одно удивительное открытие — тыкву можно жарить! И перед этим ее не нужно ни варить, ни тушить, ни запекать — это только испортит вкус и лишнее время займет. Жареная тыква будет румяной, плотненькой и аппетитной. Не то что пресная водянистая масса, которая получается у многих хозяюшек после варки. Нет, мы приготовим тыкву сочную, пряную, тающую во рту. А может, и немного остренькую — это уже по желанию. Жареная тыква — это действительно что-то новенькое. Ее вкус разительно отличается от поднадоевших запеканок, супов и каш из тыквы. И даже если запечь овощ в духовке — такого вкуса и аромата вы не получите. Почему же жарка делает тыкву такой уникальной? Признаюсь честно — точного ответа на этот вопрос я не знаю. Может, дело в масле, которое обволакивает кусочки при жарке и дарит им золотистый цвет? А может, роль играют добавки, которые мы будем использовать — чеснок, кубики лука, ароматные травы? Но главное, что вкус готового блюда никого не оставит равнодушным. Даже тех

Тыква давно перестала быть скучным овощем и вошла в список суперфудов. В ней мало калорий, зато много витаминов, минералов и бета-каротина. Из неё готовят супы, десерты, гарниры и даже напитки вроде знаменитого тыквенного латте. Мы собрали три простых и вкусных рецепта, которые легко повторить дома, а также советы, как выбрать идеальную тыкву. Тыква идеально сочетается не только с яблоками, но и с грушами. Это почти десерт можно есть даже на ужин. Просто сократив количество меда или не добавляя его вовсе, только чуть-чуть сахара: вкусно и полезно будет в любом случае. Приготовление: фрукты моем, у яблок и груш убираем сердцевину и нарезаем дольками — как нравится. Тыкву режем кусочками, и если кожура мягкая, можно даже не чистить. Берём форму для запекания, застилаем фольгой или пергаментом. Сначала выкладываем тыкву, сверху – яблоки и груши. Лёгкая присыпка сахаром заставит фрукты дать сок – не пугайтесь. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Температура должна быть 170-190 °C.