Татьяна Сенич

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом маринованного ассорти из огурцов и томатов на зиму. Понадобится: огурцы, помидоры, традиционный букет пряных трав, специи, соль, сахар, уксус. Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 3 - 5 часов, меняем воду дважды. Предварительно овощи и пряные травы моем под проточной водой. В каждую стерилизованную банку кладём: 2 зубчика чеснока нарезанного кусочками, 2 листика вишни/смородины, 5 - 7 горошин чёрного перца, 1 лавровый лист, кусочек листа хрена, веточку эстрагона, затем укладываем огурчики и помидоры, перед тем как положить помидоры в банку, делаем несколько /4 - 5/ проколов зубочисткой вокруг плодоножки для того чтобы помидоры не потрескались. Сверху кладём кусочек листа хрена и зонтик укропа, так заполняем все банки. Затем заливаем овощи кипятком, банки ставим на металлическую мармитку или лезвие ножа, чтобы не лопнули, прикрываем банки стерилизованными крышками и оставляем на 30 минут. Затем