Галина Горбач

Есть блюда, которые делают стол по-настоящему праздничным. Не потому что сложные или дорогие, а потому что в них есть какая-то особенная легкость, изысканность. Этот салат с креветками именно такой: нежный, свежий, красивый. Когда ставлю его на новогодний стол, вижу одну и ту же картину: гости сначала пробуют из вежливости, а потом возвращаются за добавкой. Лет пять назад я впервые приготовил этот салат почти случайно, купил креветки на пробу. Привычные майонезные салаты уже приелись, хотелось чего-то другого. Намешал по наитию, а получилось так вкусно, что теперь это мой фирменный новогодний рецепт. Каждый Новый год я понимаю заново: праздник — это не про то, чтобы измучиться на кухне. Это про радость, про близких, про красивый стол, за которым все счастливы. А такие простые и вкусные рецепты, как этот салат с креветками, помогают создать эту атмосферу без стресса и суеты. Полный список и количество нужных продуктов после пошагового рецепта Подготовка креветок Если креветки заморожен

Знаете, что для меня главное в готовке? Не техника. Не суперсовременные приборы. А момент, когда ты достаёшь это самое блюдо из духовки, ставишь на стол и видишь глаза гостей. Молчание. Потом — восторг. Это та тихая победа, ради которой стоит жить. А центром такого стола всегда было, есть и будет мясо. Правильно приготовленное. Честное. То, что пахнет дымом, специями, домом. Сегодня я хочу провести вас по моей мясной тропе — от гигантских, эффектных кусков до изящных рулетов и ароматных блюд «всё в одном». Будем говорить о секретах, которые не прочитаешь на обороте упаковки, а познаёшь только на практике. И да, это будет разговор по душам. С паузами, с эмоциями, с горячими сковородками. Часть первая: Классика. Когда размер имеет значение Они — короли. Неоспоримые. Их не спрячешь в углу тарелки, им нужен простор и внимание. Готовить такое — вызов. Но наградой станет не просто ужин, а событие. Мясо, которое помнит Альпы: рулька Я всегда думал, что рулька — это что-то простое, даже грубо

Однажды пришла в гости к подруге и попробовала у нее закуску из фаршированных кальмаров. Мне она очень понравилась и я стала готовить ее в своей семье. Хочу поделиться этим рецептом с вами. Кальмары - это диетический и очень полезный продукт, богатый легкоусвояемым белком, витаминами (группы B, C, E, PP) и минералами (йод, цинк, железо, фосфор, магний, селен), что улучшает работу щитовидной железы, укрепляет иммунитет, поддерживает нервную систему, сердечно-сосудистые функции, улучшает память и состояние кожи, а также способствует детоксу организма благодаря таурину и антиоксидантам. Они низкокалорийные, что делает их идеальными для контроля веса, и содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Подготовить все ингредиенты. Кальмары хорошо промыть и выпотрошить, затем залить кипятком, чтобы слезла плёнка. Грязную воду слить и промыть кальмары ещё раз. Воду хорошо посолить. Как вода закипит, забросить кальмары и варить ровно 1 минуту (независимо от того кипит вода или нет).Затем вытащит