Ингредиенты: ▫️шампиньоны — 8 шт. ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️вода — 2 стакана ▫️кокосовые сливки — 150 мл ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. ▫️сухари — 2 ст. л.
Способ приготовления: 1. Шампиньоны режем и обжариваем в жаропрочной кастрюле на оливковом масле практически до готовности. Не забудьте добавить к ним соль, перец и розмарин. 2. Мелко режем лук, морковь режем кубиками и отправляем все в кастрюлю к грибочкам. 3. Минут через 20 добавляем воду или овощной бульон. По объему воды: она должна быть на 2–3 см выше овощей. 4. Когда морковь будет готова, даем супу чуть остыть и смешиваем все в блендере
Лучшая разгрузка для желудка – это суп, а еще лучше - борщ! Это быстрый вариант, без мяса с фасолью и черносливом, который придаст лёгкую копчёную нотку. Картофеля в этом рецепте нет, но он на мой взгляд и не нужен, его с успехом заменяет фасоль.