Мария Ямщикова(Демидова)

Привет, дорогие мои! Хочу поделиться с вами рецептом, который давно стал для меня спасением в сезон заготовок. Когда летом баклажаны, перцы и помидоры просто просятся в банку, я сразу вспоминаю про эту аджику. Поверьте, она настолько вкусная, что первый раз я её попробовала ложкой прямо из кастрюли. А потом — и с мясом, и с картошкой, и просто на хлебушек. Вкус — волшебный, насыщенный, слегка остренький и при этом очень домашний. Готовится несложно, а результат — выше всяких похвал. Это именно тот случай, когда «одна баночка не дожила до зимы». Так что берите сразу двойную порцию! Ингредиенты: Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем кубиками и, если есть время, присыпаем солью, оставляем на 20 минут — уйдёт горечь. Помидоры, болгарский и острый перец, морковь и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере. Готовим овощную основу. В большую кастрюлю выливаем растительное масло, добавляем всё перемолотое, кроме баклажанов. Варим на среднем огне около 20 минут, периодически помеш

Я действительно готовлю такую каждый год. И не потому, что просто, это очень вкусно, друзья. Конечно, перец использую мясистый, не тот, где одна кожура. А каков сок! Выпиваем, вымакиваем! Очень органичный вкус, в меру сладкий, без излишка масла, с натуральным и насыщенным вкусом перца. Все мои знакомые, однажды попробовав Лечо по этому рецепту, теперь готовят только по нему. Попробуйте и вы! Вот я тут посмотрела и оказалось, что Лечо из болгарского перца - одна из самых популярных заготовок на зиму. Его можно есть как закуску, подавать как гарнир или салат, добавлять в соусы, зажарку или рагу. Оно универсально! Говоря о вкусах могу сказать, моя внучка из всех овощей больше всего любит перец. Поэтому именно этой заготовки делаю много. Готовим! Беру 3 кг мясистого, сочного перца. Перец отличный, но не мной выращенный. Я такой вырастить не могу, как только не старалась. Перец очищаю от семян и перегородок. Говорят их можно посушить, перемолоть и получится молотая паприка. Нарезаю перец не