Валентина Будько-Заводюк

Бездрожжевые булочки на кефире с творогом

Ингредиенты для теста:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 350–400 г (по консистенции)
Для начинки:
Творог — 200 г
Сахар — 2–3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Приготовление:
Смешиваю кефир, яйцо, сахар, соль и масло.
Добавляю муку с разрыхлителем, замешиваю мягкое тесто.
Для начинк

Пирожки на майонезе. Рецепт на дрожжевом тесте: остаются мягкими даже на следующий день.

Благодаря майонезу, пирожки получаются с легкой хрустящей корочкой.
Ингредиенты для начинки:
Капуста — 800 г;
Лук — 2 шт.;
Растительное масло — 30 мл.
Готовим:
В миску с теплой водой высыпаем дрожжи, сахар и соль, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем мягкое и липкое тесто. Перед замесом лучше смазать руки растительным маслом.
Убираем тесто в тепло на 1 час, а затем обминаем его и раскатываем в пласт диаметром 27-30 см. Вырезаем из пласта небольшие лепешки диаметром 6-8 см.
Для начинки шинкуем мелко капусту, нарезаем небольшими кубиками лук. Обжариваем спе