
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Наш семейный рецепт шурпы: просто, наваристо и очень вкусно
У нас в семье есть одна фраза, которая звучит каждый раз, когда на плите стоит кастрюля с этим супом. Мой папа непременно говорит: «Вкуснее супа просто нет». И я с ним абсолютно согласна. Речь идёт о шурпе — густом, ароматном, наваристом супе, который у нас дома никогда не оставляет шансов остаткам. Его съедают до дна, до последней ложки бульона. Это давно стало больше, чем просто рецепт — это часть наших традиций, и сегодня я хочу поделиться тем, как мы его готовим. Рецептов шурпы, конечно, много, у каждого свои хитрости. Но наш — простой, без лишней суеты, построенный на хорошем мясе и овощах. Секрет, наверное, именно в этой простоте и в том, что всё делается неспешно, в своё время. Я делаю так. Основа всему — бульон. Беру мясные рёбрышки, около 800 грамм. Свиные или говяжьи — это уже на любителя. Тщательно промываю, кладу в большую кастрюлю (у меня на 5 литров) и заливаю холодной водой — примерно 3 литра. Ставлю на большой огонь. Как только закипит, аккуратно снимаю пену шумовкой
Показать еще
14 комментариев
62 раза поделились
1.4K классов
- Класс
поделился публикацией
Когда лень стоять у плиты готовлю рыбу в духовке, по вкусу и виду как жареная на сковороде, готовь хоть минтай, хоть горбушу, хоть щуку
Рыба в духовке по вкусу и виду как жареная на сковороде. Люблю готовить в духовке, все подготовил, поставил в духовку и занимайся своими делами, а на сковороде, во первых запах по всей квартире, то горит, то подгорает, да и от плиты отойти нельзя. Рыбка получается очень вкусная, сочная и нежная. Подать можно с любым гарниром. Рецепт:
рыба треска – 700 г
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
сливочное масло -60 г
сок лимона -2ст.л.
мука – для обвалки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем Рыбу, у меня сегодня треска, отделим филе. Рыбу можно брать любую на Ваш вкус минтай, например, отделять филе — это тоже на Ваше усмотрение. Можно просто порезать на порционные кусочки. Я еще убрала кожицу сегодня.
Режем на порционные кусочки, у меня примерно рыбы филе 700 грамм, добавляем соль, черный перец по вкусу, по желанию можно добавить специи для рыбы, я не добавляю.
Перемешиваем и отставляем в сторонку, масло сливочное растопим и добавим сок лимона, перемешиваем.
Теперь берем кусочек рыбы обмакиваем в мас
Показать еще
27 комментариев
385 раз поделились
4.6K классов
- Класс
Поделился видео
02:41
230 комментариев
46 раз поделились
507 классов
- Класс
поделился публикацией
Куриные бёдра в пергаменте в духовке. Сочно и без лишнего жира
Куриные бёдра запекаются в пергаменте, получаются сочными, ароматными и с румяной корочкой. Готовила из охлаждённых бёдер, не из заморозки. Это важно: вкус и текстура заметно лучше. 1. Подготовка курицы
Куриные бёдра вымыть, обсушить.
Добавила в миску немного соевого соуса и просто обмазала бёдра. Не заливаю маринадом, а именно слегка покрываю мясо соусом. 2. Специи
Посыпала адыгейской солью, сухим чесноком и копчёной сладкой паприкой.
Оставила мариноваться примерно на 30 минут. Можно и дольше, если есть время. Мне полчаса хватило. 3. Подготовка формы
В керамическую форму выстелила силиконизированный пергамент так, чтобы потом можно было закрыть курицу сверху конвертом.
Выложила бёдра кожей вверх и слегка смазала сверху готовой горчицей. 4. Запечатываем
Накрыла курицу второй частью пергамента и аккуратно запечатала по краям, чтобы получился закрытый конверт. 5. Запекание
Отправила в духовку при 190 градусах на 50 минут.
Время и температура могут немного отличаться. Смотрите по своей д
Показать еще
8 комментариев
131 раз поделились
2.6K классов
- Класс
Поделился фотографией
поделился публикацией
Суп из фарша с рисом
Нежный, ароматный и сбалансированный суп, в котором главную роль играют маленькие фрикадельки из мясного фарша. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для лёгкого ужина. Он сытный, но не тяжёлый, и готовится достаточно быстро. фарш (свинина/говядина или смешанный) - 400г
лук репчатый - 1шт.
чеснок - 1зубчик
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
холодная вода - 2ст. л.
Для супа:
картофель - 4шт.
морковь - 1шт.
лук репчатый - 1шт.
вермишель - 3ст. л.
растительное масло - 1ст. л.
лавровый лист - 1шт.
вода - 2,5л
соль - 1по вкусу
зелень рубленая - 1по вкусу Лук и чеснок натрите на мелкой тёрке или измельчите в пюре.
Смешайте с фаршем, посолите, поперчите и добавьте пару ложек холодной воды.
Перемешайте массу до однородности. Можно немного отбить фарш — тогда фрикадельки будут особенно нежными.
Сформируйте шарики размером с грецкий орех (1,5–2 см в диаметре). Удобно делать это влажными руками. Картофель нарежьте средними кубиками.
Морк
Показать еще
6 комментариев
56 раз поделились
1.4K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
75
- Геннадий ЯночкинЧерняховск Калининградской обл и Москва
- Елена СингаКалининград
- Наташа Тормозова(Ясюченя)г. Черняховск (Черняховский район)
- Саня Черненковг. Черняховск (Черняховский район)
- Татьяна Резановаг. Черняховск (Черняховский район)
1011
- Новый Черняховск12491 подписчик
- Кулинарный беспредел13484 подписчика
- Мой стиль DIY64171 подписчик
- Кёнигсбергский портал8307 подписчиков
- INMYROOM LIFE14865 подписчиков