Елена Прохорова

Сладкая колбаска это лакомство, которое было знакомо каждому ребенку, выросшему в Советском Союзе. Фото автора Очень вкусный десерт к чаю был неотъемлемой частью детских праздников и чаепитий. Рецепты детства и сейчас кажутся самыми вкусными. Готовится колбаска очень просто и быстро. Фото автора Для десерта лучше выбрать нейтральное песочное печенье без добавок и ароматизаторов. А так же качественный какао-порошок без добавок. Ингредиенты: Печенье 500 грамм Масло сливочное 180 грамм Сахар 3 столовые ложки Какао 3 - 4 столовые ложки ( с горкой) Молоко 150 грамм Орехи (по желанию) 100 грамм, но можно обойтись и без них. Для обсыпки: Кукурузный крахмал 1 столовая ложка Сахарная пудра 1 столовая ложка Фото автора Руками или скалкой поломать печенье на мелкие кусочки. Причем часть печенья поломать в мелкую крошку, а другую часть более крупными кусочками. Фото автора В миске соединить сливочное масло с молоком, сахаром и какао. Массу нагреть на огне постоянно помешивая, довести до закипани

Воздушный бисквит, ароматная чёрная смородина и нежная сметанная заливка – идеальное сочетание для летнего пирога! Этот рецепт мой личный фаворит. Он не требует особых кулинарных навыков и готовится из самых доступных продуктов, которые всегда найдутся под рукой. А главное – времени нужно совсем немного! Пока чайник закипает, пирог уже в духовке. Бисквитное тесто: яйца – 4 шт.; соль – щепотка; сахар – 150 г; ванилин – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 125 г; разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г); мука – 130 г. Начинка: смородина чёрная – 300 г. Заливка: сметана – 150 г; сахарная пудра – 1 ст.л. В миску разбиваем 4 яйца комнатной температуры. Добавляем щепотку соли и 150 г сахара. Взбиваем миксером на высокой скорости до пышной, светлой и воздушной массы – примерно 5 минут. Здесь крайне важно хорошо взбить яйца, чтобы бисквит получился нежным и воздушным. Готовность яичной массы можно проверить следующим образом: если на поверхности остаётся чёткий след от венчика, который медленно исчезает, з

Все эти рецепты перепробовала, от одного отказалась, потом от другого, остальные два в ходу каждый год. Есть средние пропорции - 1 ст. л соли на 1 кг капусты. Если кладется морковь, яблоки, клюква или еще какие-то ингредиенты, то 1 ст. л. на 1 кг смеси. Но мы всегда квасили на вкус и на глаз. Чуть морковки для красоты, тмин для аромата, соль добавляли понемногу и пробовали. ❓❗ Мой рецепт не совершенен. Давно так не заготавливала капусту. Рада буду вашим поправкам и дополнениям в комментариях. Знаю три причины: ❓ Знаете еще причины - добавляйте в комментариях. Никогда не знаешь, какой аппетит будет именно на квашеную капусту зимой. Обычно квасили все, что есть. В итоге не съедали, после Нового года капуста становилась уже невкусной, кислой, мягкой, серой. Шла только на щи. Такая заготовка универсальна. Хочешь - квась среди зимы, когда времени больше; хочешь - ешь капусту свежей всю зиму. А специальные сорта, позднеспелые, лежкие, в пищевой пленке у меня лежали до июня! Были абсолютно