Красная икра за последний год выросла в цене на 14%. Подорожание коснулось, в том числе, регионов Дальнего Востока.
Средняя цена на красную икру поднялась за год с 5500 до 6200 рублей за килограмм. Одна из ключевых причин по оценкам экспертов — рост цен на эту продукцию на мировом рынке: значительная часть российской икры традиционно уходит на экспорт.
При этом дефицита ожидать не приходится: по итогам 1 полугодия 2023 года в России, по данным ФГБУ «НЦБРП» Россельхознадзора, произведено более 2250 тонн натуральной лососевой икры.
Запастись угощением к зиме сейчас вполне возможно, срок хранения красной икры составляет 12 месяцев, пояснили в торговой сети. При этом считается, что икра в мет