Людмила Тополь ( Полянина )

Всем привет, мои дорогие читатели и гости канала! В этой публикации я предлагаю вам эффективный и лёгкий метод засолки сала, подчеревка или нежного шпика. В данном рецепте прекрасный подбор пряностей. В летний сезон сало я солю обязательно. Мы любим брать этот простой продукт на природу. Заворачиваю несколько кусков в пергамент, кладу в полотняный мешочек. И беру с собой. Так оно не портится в жару слишком быстро. Его можно поджарить на костре, добавить в кашу или суп для придания насыщенного вкуса. Оно прекрасно сочетается с хлебом, овощами, зеленью. Да и на свежем воздухе сало очень вкусное! А после активного дня, оно кажется особенно аппетитным и желанным. Это тот самый продукт, который добавляет пикнику неповторимый колорит и оставляет приятные воспоминания. По этому рецепту сало с прослойками мяса маринуется в душистом рассоле. Кожица и мясо становятся мягкими, а сало просто растворяется во рту. Попробуйте☺️ Грудинка (сало с мясными прослойками, шпик мягкий) - 1кг.100г. (вес в

Как добиться идеального баланса вкуса, чтобы рыба получилась нежной, в меру солёной и не требовала суток ожидания? Существует неочевидный способ, простой и быстрый, благодаря которому уже через пару часов вы сможете подать на стол ароматную малосолёную скумбрию с тонким привкусом масла и лёгкой текстурой. Узнайте, почему этим методом до сих пор пользуются рыбаки Севера и в чём его главные преимущества. Солёная скумбрия — это не просто закуска, а настоящая гастрономическая история, в которой соединились древние традиции и современный подход. Много веков назад рыбаки, отправляясь в длительный промысел, были вынуждены готовить запасы прямо на борту. Обычные условия не позволяли долго возиться с рассолом, поэтому был придуман сухой посол без воды: рыбу обваливали в соли и оставляли на короткое время при комнатной температуре. Такой способ гарантировал отличную питательную ценность и сохранял нежность каждого кусочка. Сегодня мало кто знает, что самый лучший способ засолить скумбрию дома –

Знаете, что объединяет охотника в зимнем лесу, альпиниста на привале и моего деда, который до девяноста лет дровяную печь топил? Правильно. Сало. Не просто кусок свиного жира, а настоящий концентрат энергии, вкуса и традиций. Тот самый продукт, про который говорят: «Ешь — и не мёрзнешь». Но вот парадокс — сколько людей, столько и мнений, как его солить. Кто-то свято верит в сухой посол, кто-то божится на рассол, а кто-то и вовсе варит. Я же прошёл через все эти способы. Методом проб, ошибок и, простите за прямоту, испорченных килограммов. И теперь готов рассказать вам, как сделать так, чтобы сало получилось идеальным — упругим, ароматным, тающим во рту. Читайте, запоминайте, а потом — к делу. И не забудьте в конце рассказать о своём опыте в комментариях. Интересно же, кто как делает! Сначала — не о способах. Сначала — о сути. Сало — это не просто еда. Это стратегический запас. Это история, законсервированная в соли и специях. Помню, как в студенческие годы, когда с финансами было туго,

Селёдка — это популярная закуска, которая пользуется спросом во многих странах. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также богата полезными веществами. В данной статье мы рассмотрим, как правильно солить селёдку, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Селёдка — это вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить ароматную селёдку, которая станет отличным дополнением к вашему столу.

В итоге сало получается настолько вкусным, что сложно отказаться: мягкое и ароматное. Я сало готовлю разными способами, этот один из них, и находится у меня в списке одним из первых. Сало в пакете. На подготовку Вам потребуется минут 5 не больше, все остальное за Вас сделает мультиварка. От приготовивших получаю только положительные отзывы 👇 Рецепт: Сало -1 кг. Соль -2ст.л.(без горки), Чеснок -40 гр. Перец черный -1/3-1/2ч.л. Перец красный острый -1/2ч.л.-1ч.л. Лист лавровый -4 шт. Смесь перцев -1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сало берем любое, лучше если оно будет с прослойкой. Разрежем на кусочки. Пропустим чеснок через пресс для чеснока. Добавляем соль без горки, кладем специи. Все хорошенько перемешиваем. Берем кусочки сала и натираем специями со всех сторон. Кладем подготовленное сало в рукав для запекания. Сверху кладем лавровый лист. Завязываем пакет. Пакет я никогда не прокалываю. В чашу мультиварки наливаем воду примерно 1,5 литра, я наливаю горячую, чтобы вода быстрее закипела