Татьяна Дьяченко (Гусева)

Когда речь заходит о здоровье печени, желчного пузыря или поджелудочной железы, многие слышат рекомендацию: «Соблюдайте диету №5». Звучит строго, почти как медицинский диагноз. Но на самом деле — это не наказание, а мягкий и продуманный способ поддержать организм, особенно если он уже даёт сигналы о перегрузке. Диета №5 по Певзнеру — одна из самых известных и проверенных систем питания в российской и постсоветской медицине. И, вопреки расхожему мнению, она не означает, что придётся есть только кашу на воде и забыть о радостях еды. Давайте разберёмся, что это за диета, кому она нужна, и как сделать её частью повседневной жизни без чувства жертвенности. Мануил Исаакович Певзнер — выдающийся советский диетолог, основатель научной диетологии в СССР. В середине XX века он разработал систему из 15 лечебных диет, каждая из которых направлена на помощь при определённых заболеваниях. Эти диеты получили номера от 1 до 15 и до сих пор используются в клиниках и санаториях стран СНГ. Диета №5 — одн

Удаление желчного пузыря — не приговор. Это не значит, что теперь навсегда придётся питаться по строгой диете, избегать жиров и есть только варёную куриную грудку с гречкой. Нет. Наоборот — жизнь после холецистэктомии может быть вкусной, сытной и разнообразной, если понимать, как работает пищеварение без желчного пузыря и как помочь организму адаптироваться. Официально в рекомендациях по питанию после удаления желчного пузыря до сих пор фигурирует так называемый «стол №5» — диета, предложенная ещё в середине XX века профессором Певзнером. Эта система создавалась в СССР для пациентов с острыми и хроническими заболеваниями печени и желчных путей. Да, она была актуальна в своё время. Но сейчас многое изменилось — как в науке, так и в реальной клинической практике. Главный минус «стола №5» — это чрезмерные ограничения. Жиров — минимум, овощей — почти нет, белка — с натяжкой, сырых продуктов — ноль. В итоге человек не получает достаточно витаминов, клетчатки, омега-3 и полноценного белка. Н

Хотите ужинать поздно, но без вреда для сердца? Противоречие между графиком жизни и правилами здорового питания знакомо многим. Кардиохирург с мировым именем Лео Бокерия, чей рабочий день заканчивается глубоким вечером, на личном примере показывает, что важно не только что, но и когда и как вы едите на ночь. Современная наука даёт чёткий ответ: ключ к долголетию сосудов при поздних приёмах пищи — не в жёстких запретах, а в грамотном выборе продуктов. Вечером он может съесть «одну кашу» или полноценный ужин, если возвращается домой раньше Почему время ужина критично: данные науки, а не мифы Традиционный совет «не есть после шести» устарел, но зерно истины в нём есть. Масштабное исследование с участием более 41 000 человек, опубликованное в 2024 году, выявило чёткую закономерность: приём пищи после 23:00 связан с повышенным риском смертности. Однако главный вывод обнадёживает: если завершить ужин до 23:00 или выбирать пищу с низкой энергетической плотностью, этот избыточный риск исчезает