Дана Тарасевич (Цудня)

Я не профессиональный кондитер. Но каждый раз, когда приближается день рождения кого-то из моей семьи, мне очень хочется испечь торт самой. Такой, чтобы он был не только вкусным, но и с душой. Когда я впервые решила приготовить крем для торта, выбор пал на крем-чиз на сливках — и с тех пор он стал моим абсолютным фаворитом. Он простой в приготовлении, вкусный и универсальный. С ним даже домашние торты выглядят аккуратно и празднично. Что такое крем-чиз Крем-чиз — это нежный крем на основе сливочного сыра и сливок. Он получается воздушным, с шелковистой текстурой и лёгкой сливочно-сырной кислинкой. Этот баланс делает вкус торта гармоничным — не приторным, но насыщенным. Почему я его люблю - для прослойки между коржами — крем можно сделать чуть мягче, добавив больше сливок - для выравнивания торта или украшения капкейков — наоборот, немного уменьшите количество сливок, чтобы крем стал плотнее и лучше держал форму. В моём последнем видео я как раз использую облегчённый вариа