Нужно аккуратно снять с кочана листья, отварить их в подсоленной воде минут 5, вынуть, остудить, отбить молоточком жесткие части, сворачивая лист в плоский сверток-конверт. Запанировать такую заготовку в муке, затем погрузить во взбитое яйцо и затем в панировочные сухари. Жарить на растительном масле до корочки. Простенько и вкусно!