Любовь Волчкова(Овчинникова)

Картошка фри – это, казалось бы, простое блюдо, но секрет идеальной картошки заключается в правильной подготовке, выборе сорта картофеля и соблюдении технологии жарки. Этот рецепт позволит вам приготовить хрустящую, золотистую и невероятно вкусную картошку фри прямо у себя дома! Ингредиенты: Картофель: 500 г (лучше всего подходят сорта с низким содержанием крахмала, такие как "Розара", "Санте" или "Гала"). Масло растительное (для жарки): 1 литр (рафинированное, без запаха) Соль: по вкусу Оборудование: Кастрюля или фритюрница Сито или шумовка Бумажные полотенца Приготовление: 1. Подготовка картофеля: Очистите картофель от кожуры. Нарежьте картофель брусочками одинаковой толщины (примерно 1 см). Постарайтесь, чтобы все кусочки были примерно одного размера, чтобы они равномерно прожаривались. Тщательно промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Меняйте воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Это важный этап, который поможет картошке стать более