светлана марченко

Омлетные блинчики с начинкой — это, пожалуй, самый популярный вид закусочных блинных рулетов. Они отличаются более плотной, яичной текстурой и ярким вкусом. Предлагаю Вам рецепт тонких омлетных блинчиков с классической сырно-чесночной начинкой. Ингредиенты: Для омлетных блинчиков (на 5-6 шт.) Яйца — 5-6 шт. (крупных) Молоко — 3-4 ст. л. (или майонез/сметана) Соль, перец — по вкусу Мука пшеничная — 1 ст. л. (по желанию, для эластичности) Масло растительное (для жарки) Для сырно-чесночной начинки Сыр (твердый или плавленый) —150-200 г Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу) Майонез (или сметана) — 2-3 ст. л. Зелень (укроп/петрушка) — 1/2 пучка Приготовление: 1. Приготовление омлетного теста (блинчиков) Взбейте яйца в глубокой миске. Добавьте молоко (или майонез/сметану), соль и перец. Для большей прочности и эластичности можно добавить 1 столовую ложку муки (это поможет блинчикам не рваться при сворачивании). Взбейте смесь венчиком или вилкой до полной однородности, но не нужно добиваться пышн

Рулет — это та самая выпечка, которая выручает всегда. Когда нет времени, когда гости на пороге, когда просто хочется чего-нибудь вкусного к чаю без лишней возни. Один тонкий корж или вообще без духовки, а вариантов можно придумать сколько угодно. Собрала в одной статье все свои любимые рулеты: от самого простого бисквитного до десертов без выпечки и праздничных вариантов. Все рецепты понятные, без сложных техник и лишних шагов. Бисквитный рулет «Берёзка» Готовлю его очень часто. Пока греется чайник — тесто уже готово, а корж выпекается буквально за несколько минут. Ингредиенты для коржа: яйца — 4 шт сахар — 130 г ванильный сахар — по вкусу мука — 130 г разрыхлитель — ½ ч. л. Начинка: варёная сгущёнка Глазурь: белый шоколад — 100 г сахарная пудра — 60 г молоко — 3 ст. л. тёмный шоколад — для полосок Как готовлю: Яйца взбиваю с сахаром до пышной, светлой массы. Она должна увеличиться в объёме и стать густой. Добавляю муку с разрыхлителем. Если есть время, аккуратно вмешиваю лопатк

Ленивый бризоль. Это обалденно вкусные, невероятно мягкие, аппетитные рулеты, внутри которых находится мясо и сыр — придутся по душе всем. Они буквально тают во рту, а аромат такой стоит, что не передашь словами. Рецепт: Фарш – 350гр. Сыр – 100гр. Соль – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Луковица – 1шт. Чеснок – 2зуб. Яйца – 5шт. Молоко – 5ст.л. Соль – 1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​Луковицу и два зубчика чеснока измельчим при помощи блендера. В миску кладем фарш, добавляем лук с чесноком, половину ч. л. соли. Черный перец по вкусу. 100гр сыра натрем на мелкой терке и добавим к фаршу, все хорошо перемешаем и отставляем в сторонку. В миску разбиваем 5 яиц, добавляем 5ст.л. молока немного соли и перемешиваем венчиком Сковороду смазываем маслом. И жарим яичные блинчики с одной стороны до румяности, получается 5 блинчиков. На не обжаренную сторону блинчика кладем фарш и распределяем по блинчику. Сворачиваем рулетиком. Кладем на противень смазанный растительным маслом. Ставим в духовку и готов

Новогодний стол — это не только вкус, но и подача. Хочется, чтобы закуски выглядели празднично, не разваливались при подаче и не требовали возни в последний момент. Именно поэтому я всегда делаю закуски в виде шариков. Они компактные, аккуратные, легко готовятся заранее и красиво смотрятся на большом блюде. Ниже — подборка проверенных вариантов, которые стабильно «уходят» со стола первыми. Сырные шарики с чесноком и орехами Ингредиенты: Твёрдый сыр — 200 г Чеснок — 2 зубчика Майонез — 2–3 ст. л. Грецкие орехи — 50 г Укроп — для обсыпки Приготовление: Сыр натираю на мелкой тёрке. Добавляю чеснок, пропущенный через пресс, и майонез. Масса должна получиться пластичной, но не жидкой. Орехи мелко рублю. Формирую небольшие шарики, внутрь при желании кладу кусочек ореха. Обваливаю в укропе. Совет: если сырная масса липнет к рукам, уберите её в холодильник на 15 минут. Шарики с крабовыми палочками и яйцом Ингредиенты: Крабовые палочки — 200 г Яйца варёные — 3 шт Сыр — 100 г Майонез — 2 ст. л