Александр Дмитриенко

Печенье «Мадлен» с лимонной цедрой!

Французская нежность в форме ракушки. Легенда и атмосфера:
«Мадлен» — это не просто печенье, а часть французской истории. По преданию, его придумала служанка Мадлен Полье, чтобы удивить изгнанного короля Станислава Лещинского. И ей это удалось: лёгкая текстура, лимонная свежесть и хрустящая корочка покорили не только монарха, но и весь мир.
Ингредиенты (на 12–15 шт.):
Мука — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г (+ для смазки)
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Ваниль — по вкусу
Соль — щепотка
Как готовить:

Пирог с клюквой: вкусная радость в каждом кусочке.

«Клюква — ягода со своим характером: терпкая, яркая, но в выпечке она превращается в настоящее чудо», — так говорят опытные хозяйки. И правда, один аромат этого пирога способен создать атмосферу уюта, а вкус сочетает сладость и лёгкую кислинку, которая бодрит и радует.
Расскажите прямо сейчас в комментариях: какую ягоду вы чаще всего добавляете в пироги? Может быть, у вас есть свои «фирменные» секреты?
Что понадобится

• Сливочное масло — 120 г (и немного для смазывания формы)
• Сахар — 140 г + ещё 3 ст. ложки для ягод
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Клюква — 300 г

Как пригото