Наташа Андреенко

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

Ингредиенты: • Кабачок — 2 кг • Перец болгарский — 1 шт • Яблоко (большое) — 1 шт • Лук репчатый — 2 шт • Чеснок — 4 зуб. • Морковь — 1 шт • Помидор — 400 г • Масло растительное — 150 мл • Уксус (винный или яблочный) — 100 мл • Перец чили (или 2 - по вкусу) — 1 шт • Сахар — 100 г • Соль (или по вкусу) — 50 г Приготовление: • Кабачки нарезать шайбами или брусочками. • Остальные овощи перемолоть в блендере или на мясорубке. • Залить соусом кабачки, добавить соль, сахар, уксус и масло. На вкус должно быть кисло-сладким. Довести до кипения и на медленном огне варить 50 минут. • Готовые кабачки, вместе с маринадом, разложить в стерилизованные банки и закатать. За