AN Г EL

🥬 Клaccическая квашеная капуста — хрустящая и ароматная Это проверенный временем рецепт, который всегда удаётся. Главное — правильно подобрать ингредиенты и следить за процессом брожения. Ингредиенты: белокочанная капуста — 1 кг, каменная соль (без йода и добавок) — 10 г, морковь — 80 г. Пошаговое приготовление: Для заготовки выбирайте плотные и сочные кочаны. Уберите верхние листья, они не понадобятся. Нашинкуйте капусту тонкими длинными полосками. Морковь натрите на крупной или корейской тёрке. Смешайте овощи в миске, слегка разомните руками до появления сока. Это позволит капусте быстрее просолиться. Укладывайте овощи слоями в банку или эмалированную кастрюлю, уплотняя каждый с