Лидия Соловьева (Руммо)

🥚 Секрет идеального омлета, который не опадает 🍳

Многие жалуются, что омлет получается вкусным, но оседает, как только достаёшь из духовки или сковороды. Вот старый проверенный способ, чтобы он оставался пышным: 🥚 Отделите белки от желтков. 🍴 Взбейте белки до плотной пены (как на безе). 🥄 Аккуратно вмешайте белки в желтковую массу, не перемешивая слишком активно. 🔥 Готовьте на слабом огне под крышкой или в духовке при 180 °C.