Наталья Расторгуева

Готовлю это лечо, когда нужно быстро и просто заготовить летние овощи в банки: крупные кубики кабачков, полукольца лука и сладкий перец дают сочную текстуру, а томатная паста и уксус придают привычный лечовый вкус. Оставляю овощи на 5 часов, затем провариваю с приправами — и через короткое время 4 литровые банки наполнены вкусной заготовкой на зиму. Ингредиенты (выход — 4 литровые банки): 1. Кабачки — 2 кг (крупными кубиками) 2. Лук репчатый — 0,5 кг (полукольцами) 3. Болгарский перец — 1 кг (средними кусочками) 4. Растительное масло — 1 стакан 5. Соль — 1 ст.л. 6. Сахар — 100 г 7. Томатная паста — 2 ст.л. 8. Уксус 9% — 100 г (добавить за 5 минут до конца варки) Приготовление: 1. Овощи нарезать: кабачки крупными кубиками, лук — полукольцами, перец — средними кусочками. Смешать и оставить на 5 часов (для настаивания). 2. Поставить кастрюлю с овощами на огонь и довести до кипения. 3. Добавить 1 стакан растительного масла, 1 ст.л. соли, 100 г сахара и 2 ст.л. томатной пасты. Перемешать.

Если вы оказались здесь — значит, вы точно цените честную, домашнюю кухню без лишней показухи и с акцентом на вкус. Именно такую я собираю каждый день на своём телеграм-канале «Вкус мира», куда приглашаю вас подписаться, чтобы получать самые лучшие рецепты и кулинарные идеи, проверенные временем и страстью к гастрономии. Сегодня мы приготовим блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит максимум сочности и аромата при минимуме усилий. Мясо, запечённое в рукаве, — это тот самый случай, когда технология работает за вас: закрытое пространство удерживает соки, специи раскрываются глубже, а результат получается настолько мягким, что нож почти не нужен. В эпоху быстрого питания мы всё чаще возвращаемся к простым, честным блюдам. Но честное не значит скучное. Запекание в рукаве — это мини-кулинарная лаборатория: внутри создаётся паровая среда, мясо томится в собственном соку, а специи пропитывают волокна до самой сердцевины. Именно такими открывающими рецептами я делюсь в Telegram-кана

Здравствуйте, дорогие хозяюшки. Сегодня приготовим ароматную и очень вкусную аджику на зиму. Аджика с яблоками и помидорами - это старый рецепт, готовила так моя мама и бабушка, и теперь готовлю я. Открывая баночку учтите, съедается махом. Поэтому для любителей зимней консервации советую приготовить аджики побольше. Для начала помыла и порезала произвольно полтора килограмма помидор, также помыла и порезала в произвольной форме перец. Желательно, чтобы перец сладкий был красный, красный оттенок перца очень выигрышно смотрится в консервации. Моем и чистим пол килограмма моркови, пол килограмма яблок (не забудьте вырезать сердцевину яблок), сто грамм чеснока. Также подготовьте две столовые ложки соли, один стручковый острый перец. Острый стручковый перец можно заменить одной чайной ложкой острого красного молотого перца или красный перец кладем по вкусу. Подготовьте пол чайной ложки черного молотого перца или также по вкусу, сто грамм сахара- песка, сто миллилитров уксуса 9% и сто миллил

Всем привет!!! Салат “Маркиз” — готовлю по два раза в день, и каждый раз не могу остановиться. Лёгкий, сочный, с ароматной обжаркой — ну просто сказка! Есть такие рецепты, которые цепляют с первой ложки. Вот вроде бы ничего необычного — обычные овощи, минимум ингредиентов. А вкус… такой свежий, яркий, с лёгкой сливочной ноткой и жареными грибами ммм! Я сама не заметила, как стала делать этот салат по два раза в день. То себе на обед, то к ужину, то просто, чтобы что-то перекусить. Салат “Маркиз” получился у меня случайно, но теперь это один из моих любимчиков. Особенно в тёплую погоду: он лёгкий, освежающий, сытный, но совсем не тяжёлый. Вам понадобится: Как готовлю: Шампиньоны нарезаю пластинками и обжариваю на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Даю немного остыть. Именно они придают салату ту самую «изюминку» аромат, тепло и глубину вкуса. Пока жарятся грибы, нарезаю помидор, перец и лук не слишком мелко, чтобы каждый овощ чувствовался. Лук можно ошпарить кипятко