Сергей Кусков

Это очень вкусно и необычно! Совершенно разные 4 блюда. Все они готовятся просто и легко, но все блюда со своей изюминкой. Хотя и дополняю рыбу простыми продуктами. Так готовить можно любую рыбу (филе). Вся она получается сочная и очень вкусная. 1. Рыба в лаваше со сметанным соусом. Изюминка блюда - соус и лаваш. В сметану (200 г, 20%) добавляем куриные желтки (2 шт.) и острую горчицу (1 ч. л.). На растительного масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.), немного остужаем и выкладываем в сметану. Перчим, солим и перемешиваем. Соус дает блюду сочность и отличный вкус. Тушки рыбы (у меня минтай) разделываем на филе или покупаем готовое филе (понадобится 500 г филе). Филе минтая разрезаем на порционные кусочки так, чтобы получилось 6 больших кусков и 6 небольших хвостиков. Отправляем их в соус, перемешиваем и оставляем, пока подготавливаем другие продукты. Берем большие лаваши (2 шт.) и разрезаем каждый на 4 части. На четвертинку выкладываем по 2-3 кружочка помидоров. Помидор

Привет, это «Кулинарный беспредел» и сегодня мы готовим то, что превращает обычный ужин в настроение. Креветки. Чеснок. Масло. Казалось бы, всего три слова, а в итоге целая история. Когда-то мы впервые попробовали такие креветки не дома, а в крошечном кафе на юге, где повар жарил их прямо при нас: быстро, со смехом и запахом моря. С тех пор этот рецепт стал нашим “летним напоминанием”: даже зимой, когда снег за окном, эти креветки в чесночном соусе возвращают то чувство самое чувство: солнце, шум и вкус, от которого всё замирает на секунду. (на 2–3 порции) • креветки очищенные (или с хвостиками) 500 г • сливочное масло 40 г • оливковое масло 2 ст. ложки • чеснок 4–5 зубчиков • лимон ½ • соль щепотка • перец чёрный по вкусу • зелень (петрушка или кинза) горсть • острый перец (по желанию) кусочек или щепотка хлопьев чили Совет: если используем замороженные креветки, размораживаем их при комнатной температуре, а не в воде — так сохраняется вкус. Шаг 1. Подготовим всё заранее. Чеснок наре

Шесть супов с рыбой и морепродуктами — каждый со своим характером. Финский лохикейто с семгой, тайский том кха с кокосовым молоком, суп по-сиракузски с несколькими видами рыбы и пряные тыквенные супы — собрали фирменные рецепты шеф-поваров. Источник фото: Shutterstock Ингредиенты для основы: Для подачи (на 1 порцию): Приготовление: Источник фото: пресс-служба ресторана Marble Ингредиенты: Приготовление: Комментарий шефа: "Идеальный суп, особенно если приготовить его из дикого лосося или форели и подать с хрустящим хлебом на закваске. Еще вкуснее, когда готовится на открытом огне. Лохикейто удивительно питателен — богат Омега-3 и белком. Наверное, это мой любимый суп, особенно зимой, когда я бывал в Карелии, на берегах Ладожского озера" — Джонатан Кертис. Источник фото: пресс-служба ресторана Anchovy’s Club Ингредиенты для базы: Ингредиенты для сборки блюда на 1 порцию: Приготовление: Источник фото: пресс-служба ресторана "Черетто море" Ингредиенты: Приготовление: Источник фото: пресс-