Виталий Комаров

Растворимый кофе спасает утро, когда времени впритык. Ложка, кипяток — и бодрость в кружке. Но что на самом деле скрывается за скромной надписью «кофейный порошок»? Разбираем состав популярных растворимых кофе, смотрим, что изменилось в 2025 году — и узнаём, почему этикетка теперь важнее, чем кажется. Когда берёшь банку с полки, кажется, всё просто. Но стоит заглянуть в мелкий шрифт, и появляется множество вопросов: 🔸 Важно: если на упаковке написано «кофейный напиток», в нём может быть меньше 50% настоящего кофе. Иногда там вообще нет молотого зерна — только ароматизаторы и экстракты. Традиционно — робуста. Она крепче, дешевле и даёт характерную горечь. Но в 2025 году всё чаще можно встретить надписи вроде "100% арабика", single origin или даже спешелти кофе. Особенно — в freeze-dried (сублимированных) линейках. Растворимый кофе — это не порошок из отходов, как многие думают. Его делают из настоящих кофейных зёрен, просто технология отличается от привычного заваривания. Процесс в цел

🇦🇲1. Армянский маринад для шашлыка (хоровац) Для чего подойдёт: Для чего подойдёт: свинина, курица Ингредиенты: Особенность: Главный вкус — это лук. Он размягчает мясо и даёт тот самый советский дух дачного шашлыка. Совет: Разомните лук руками, чтобы он пустил сок — это усилит эффект маринования. Для чего: баранина, говядина Ингредиенты: Вкус: Яркий, кисло-пряный, насыщенный. Отлично подходит к жирному мясу. Совет: Оставьте мясо на ночь — тогда специи полностью проникнут в структуру. Для чего: курица, индейка Ингредиенты: Вкус: Нежный, сливочный, с ароматом трав. Йогурт делает мясо сочным и мягким. Совет: Маринуйте минимум 4 часа. Отлично подходит для гриля. Для чего: курица, свинина Ингредиенты: Вкус: Сладко-солёный с азиатским акцентом. Даёт красивую карамелизацию на мангале. Совет: Подавать можно с кунжутом и зелёным луком. Для чего: говядина Ингредиенты: Вкус: Сочный, кислый, с лёгкой остротой. Идеально подходит для стейков и говяжьих шашлыков. Совет: Не маринуйте дольше