любовь казаева

САЛАТ «БЕЛЫЙ СНЕГ» — ВОЗДУШНЫЙ И ПРАЗДНИЧНЫЙ

Есть салаты, которые просто вкусные.
А есть такие, на которые смотришь — и сразу появляется праздничное настроение
«Белый снег» — именно такой.
Нежный, слоёный, лёгкий, словно снежное облако. Я часто готовлю его к праздникам, но и в обычный день он улетает со стола первым.

Соус Мехикано: закрываю по 100 банок, но до весны ничего не остаётся

Ингредиенты
слива — 2 кг.
перец сладкий — 1 кг.
перец горький — 6-8 шт.
чеснок — 5 головок
уксус 9% — 150 мл.
сахар — 400 г.
соль — 3 ст. л.
масло — 150 мл.
томатная паста — 500 г.
Приготовление
Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку.
Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут.
За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец.
Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут.
Когда прова

Огурцы и помидоры в одной банке — любимая зимняя заготовка по проверенному рецепту

Что понадобится (на одну банку 1,5 л):
Огурцы (мелкие и крепкие)
Помидоры «сливка» (мясистые, плотные)
Чеснок — 3 зубчика
Перец чёрный горошком — 3–5 шт
Перец душистый — 2–3 шт
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Соль (не йодированная) — 1 ст. л. без горки
Сахар — 3 ст. л.
Уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л.
Репчатый лук — 1 шт (средний)
Петрушка — несколько веточек
Укроп — несколько зонтиков или пучков
Острый перец — 1 небольшой стручок
Болгарский перец — 1 шт
Подготовка овощей:
Перед консервацией овощи нужно тщательно промыть и замочить:
Огурцы замачиваем в холод