НВВ МАГиЯ

Варёная куриная ветчина

К/Б/Ж/У  136/21/5,7/0,5
Мягкая и нежная домашняя куриная ветчина по праву может занять одно из главных мест на вашем диетическом столе, в том числе и на праздничном.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 650 г
Филе куриного бедра - 600 г
Соль - 1,5 ч. л. (18 г)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Чеснок сушёный - 1 ч. л.
Вода холодная - 120 мл
Приготовление ветчины:
Куриное мясо должно быть максимально охлажденным. Филе куриной грудки нарезаем длинными тонкими полосками, а затем отбиваем острой стороной ножа. Получается крупно рубленный отбитый фарш. Таким же образом поступаем и с филе куриного бедра.
Отправляем фарш в глубокую ёмкость, добавляем