Людмила Черных

Ели когда-нибудь маринованный топинамбур? Он хрустящий и чуть сладковатый, даже приятный ореховый привкус есть. Обычно мы съедаем в течение недели, но в прошлом году я одну баночку закатала на зиму, съели в декабре, очень вкусно было. Я подумала, что классно будет такие маринованные корнеплоды добавлять зимой в "Оливье" вместе с маринованными огурцами. Ну и просто как пикантную закуску вкусно есть. Нам необходимо: Топинамбур 350 гр Морковь 100 гр Луковица 50 гр Вода 300 мл Чеснок 2-3 зубчика Перец душистый 3 шт Гвоздика 1 шт Соль 10 гр Сахар 10 гр Уксус яблочный 6% 20 гр Приправа карри (можете не добавлять, это моя прихоть) 1 ч.л. Клубни топинамбура разделить, помыть и очистить. Как быстро и просто очистить топинамбур, я вчера писала: потереть жесткой щеткой. Топинамбур нарезать на ломтики толщиной 0,7 см. Морковь толщиной 0,3 см, чеснок тонкими ломтиками, лук кольцами. На дно простерилизованной ёмкости выложите перец, гвоздику, чеснок, нарезанный дольками, всыпать приправу карри. Свер