Наталья Никульча(Щербакова)

Горячие, с тонким хрустящим тестом, золотистые чебуреки с сочной начинкой. Для приготовления чебуреков понадобятся следующие ингредиенты: Тесто: Начинка: Растительное масло для жарки Из данного количества выходит 12-14 штук Для приготовления теста в воду высыпать 1 чайную ложку соли, размешать, чтобы соль растворилась. И теперь обязательный прием. Для того чтобы чебуреки были пузырчатые необходимо в просеянную пшеничную муку высшего сорта 500 грамм, вылить 40 грамм растительного масла и перетереть муку с маслом в однородную массу. Влить воду с солью, замесить тесто. Оно получается довольно плотное, не липнущее к рукам. Тесто убрать в пакет, оставить на столе отлежаться около получаса, так оно будет более эластичное. В это время приготовим начинку. Фарш можно использовать как из говядины, так и из говядины со свининой. Чтобы чебуреки были более сочными, мясо лучше брать пожирнее. Репчатого лука должно быть столько же, сколько и мяса. Лук можно пропустить через мясорубку, или очень