галина жидкова

Гречка. Ну, кто её не знает? Для россиян это не просто крупа, а культурный феномен. Её запасают килограммами, хвалят диетологи и даже приписывают свойства «лекарства от всех болезней». Но недавно кандидат наук Александр Шишонин заявил: «Крупы вредны, а гречка — не так полезна, как принято думать». Где правда? Разберёмся, опираясь на данные исследований и мнения авторитетных врачей. Почему крупы попали в «чёрный список»? Аргументы Шишонина и контраргументы науки Парадоксально, но именно гречку врачи называют «защитником сосудов». Вот что говорят исследования: Интересно: Врач-диетолог Михаил Гинзбург включил гречку в «антиинсультный» рацион наряду с овсянкой и хлебом грубого помола. Доктор Шишонин прав в одном: «Не делайте крупы основой рациона». Но полностью исключать их — ошибка. Гречка, по данным Сибирского федерального университета, стимулирует выработку сиртуина 1 — «белка долголетия», замедляющего старение. Главное — умеренность и разнообразие. Совет от экспертов: Попробуйте «умные