Елена Николаева(Культина)

Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне – ароматный ужин с нотками Востока: готовим рассыпчатый рис с шафраном и сочную рыбу в нежнейшем сливочном соусе. Будет вкусно, ярко и очень просто. Начнём! Для риса: Для рыбы в соусе: А вот и само приготовление: 1. Рис – золотая основа блюда Беру один стакан длиннозерного пропаренного риса (у меня стакан 180 мл). Рис нужно очень хорошо промыть — до прозрачной воды. Это важно, чтобы он в итоге получился рассыпчатым. На сухую сковороду кладу кусочек сливочного масла — пусть разогревается. Да, пропаренный рис - на любителя. Но именно обжарка на масле с последующим томлением делает его ароматным и вкусным. Всыпаю рис на сковороду и обжариваю на среднем огне, пока не появится золотистый, слегка ореховый оттенок и запах. Всё время помешиваю. Через несколько минут — добавляю немного шафрана. Вы можете заменить его куркумой для цвета. Перемешиваю — и рис становится солнечным, жёлтым, красивым. Заливаю горячей водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан рис

Идеальная свиная отбивная— это высокое кулинарное искусство, доступное каждому дома. Секрет не в сложных техниках, а в знании простых правил. Наш рецепт раскроет, как приготовить отбивную, которая будет сочной внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи, и при этом останется мягкой, а не превратится в «подошву». Всего 20 минут у плиты — и вы получите блюдо, достойное главного места на вашем

Пищевая ценность на 100 г Калории 139 ккал Белки 15 г Жиры 7 г Углеводы 3 г Ингредиенты: Филе куриное – 1 кг Лук-порей – 300 г Морковь – 300 г Сыр полутвердый – 200 г Сметана – 100 г , 20% Масло растительное – 50 мл Приправа – 1 ч.л. , "Для курицы" Рецепт: Подготовить ингредиенты. Мясо разморозить заранее. Филе разрезать на 2-3 части вдоль. Каждый кусок несильно отбить молоточком. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать специями и оставить на 15 минут. Нарезать лук, морковь, натереть сыр. Разогреть масло и обжарить лук, добавить морковь. Обжарить все вместе минут 6. Филе смазать сметаной. Выложить сверху овощную смесь. Поставить в духовку и запекать 15 минут при 200-210 градусах. Затем посыпать сыром, немного уменьшить мощность и запекать еще 20 минут. Достать противень с отбивными. Подать куриные отбивные под шубой в горячем виде. Приятного аппетита!