Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 22:47
Фильтр
Поделилась темой
00:20
Вологодский кулич
Ингредиенты для теста:
▫️ сливочное масло — 100 г
▫️ сахар — 115 г
▫️ молоко — 130 мл
▫️ мука — 330 г
▫️ дрожжи сухие — 7 г
▫️ яйца куриные — 1 шт.
▫️ цукаты — 50 г
Для глазури:
▫️ маршмеллоу крем — 100 г
Способ приготовления:
1. Сливочное масло, 110 г сахара и 100 г молока доводим до кипения.
2. Вводим муку. Быстро вымешиваем. Оставляем остывать до температуры ~37°C.
3. Пока остывает тесто, смешиваем 30 г теплого молока (не выше 40°C) с сахаром (1 ч. л.) и дрожжами. Оставляем для активации.
4. В остывшее тесто вливаем дрожжи и вымешиваем.
5. Через пару минут тесто будет очень эластичным. Оставляем тесто для подъема примерно на 40–60 минут (зависит от активности дрожжей
Ингредиенты для теста:
▫️ сливочное масло — 100 г
▫️ сахар — 115 г
▫️ молоко — 130 мл
▫️ мука — 330 г
▫️ дрожжи сухие — 7 г
▫️ яйца куриные — 1 шт.
▫️ цукаты — 50 г
Для глазури:
▫️ маршмеллоу крем — 100 г
Способ приготовления:
1. Сливочное масло, 110 г сахара и 100 г молока доводим до кипения.
2. Вводим муку. Быстро вымешиваем. Оставляем остывать до температуры ~37°C.
3. Пока остывает тесто, смешиваем 30 г теплого молока (не выше 40°C) с сахаром (1 ч. л.) и дрожжами. Оставляем для активации.
4. В остывшее тесто вливаем дрожжи и вымешиваем.
5. Через пару минут тесто будет очень эластичным. Оставляем тесто для подъема примерно на 40–60 минут (зависит от активности дрожжей
Тыквенный сок с апельсином.
Понадобится:
- 7 кг тыквы (без семечек и кожуры)
- 15 литров воды
- 8 штук апельсинов
- 1,5 кг сахара
- 2 столовые ложки лимонной кислоты
Для приготовления:
1. Очистите тыкву, удалите семечки и разрежьте на дольки или кусочки. Уложите их в кастрюлю вместе с мякотью.
2. Залейте тыкву холодной водой до полного покрытия. Доведите до кипения.
3. Разрежьте на половинки 8 больших апельсинов и выжмите сок. Добавьте также кожуру апельсинов в кипящую массу (после варки тыквы кожуру можно будет убрать).
4. По вкусу добавьте сахар и лимонную кислоту.
5. Когда тыква будет хорошо сварена, дайте ей немного остыть. Затем взбейте массу блендером (или протрите через сито).
6. Дов
Понадобится:
- 7 кг тыквы (без семечек и кожуры)
- 15 литров воды
- 8 штук апельсинов
- 1,5 кг сахара
- 2 столовые ложки лимонной кислоты
Для приготовления:
1. Очистите тыкву, удалите семечки и разрежьте на дольки или кусочки. Уложите их в кастрюлю вместе с мякотью.
2. Залейте тыкву холодной водой до полного покрытия. Доведите до кипения.
3. Разрежьте на половинки 8 больших апельсинов и выжмите сок. Добавьте также кожуру апельсинов в кипящую массу (после варки тыквы кожуру можно будет убрать).
4. По вкусу добавьте сахар и лимонную кислоту.
5. Когда тыква будет хорошо сварена, дайте ей немного остыть. Затем взбейте массу блендером (или протрите через сито).
6. Дов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту