
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
10 способов замариновать мясо для шашлыка
Опытные кулинары знают, что благодаря специям, растительному маслу и кислотной составляющей можно не только подчеркнуть вкус мяса, но и придать ему особую мягкость и нежность. Расскажем, как приготовить маринад, и поделимся проверенными рецептами. #рецепты #шашлыки #лайфхаки
Показать еще
3 комментария
78 раз поделились
1.5K классов
- Класс
поделился публикацией
Шашлык из свинины и приготовление маринадов.
Мариновать мясо для шашлыка заранее — хорошая идея, но важно учитывать несколько ключевых моментов: время маринования, состав маринада и условия хранения. Почему стоит мариновать заранее? Сколько времени нужно мариновать Важные правила Что делать, если пикник откладывается Вывод: мариновать мясо заранее можно и часто полезно, но соблюдайте сроки и условия хранения, подбирая маринад под ваши планы. Выбор мяса для шашлыка зависит от ваших предпочтений по вкусу, жирности и текстуре. Рассмотрим основные варианты. Популярные виды мяса для шашлыка Общие правила выбора мяса Советы по маринованию. Маринады для шашлыка. Шашлык из свинины — популярное блюдо, вкус которого во многом зависит от маринада. Вот несколько проверенных рецептов с разными вариантами маринадов. Классический маринад с луком и специями.
Ингредиенты: Свинина (шея или окорок) — 2 кг;
Репчатый лук — 3–4 крупные луковицы;
Соль — по вкусу (добавлять перед жаркой);
Чёрный перец — 1 ч. л.;
Зира (по желанию) — ½ ч. л.;
Лавровый ли
Показать еще
16 комментариев
76 раз поделились
1.4K классов
- Класс
поделился публикацией
Маринад на все случаи шашлыка: от классики до восточных нот. Секреты маринада
Шашлык — это не просто блюдо, это ритуал. Он объединяет друзей, наполняет воздух ароматом дыма и специй, а сердце — предвкушением вкуса. Однако вкус идеального шашлыка начинается с правильного маринада. Именно он отвечает за мягкость мяса, глубину вкуса и ту самую сочность, о которой потом рассказывают как о легенде. Маринад выполняет сразу несколько задач: А теперь — к делу! Представим несколько маринадов на разные вкусы и настроения. Ингредиенты: Как готовить: Лук нарезать кольцами, хорошо размять руками, чтобы дал сок. Смешать с уксусом, водой, специями. Залить мясо и оставить минимум на 4 часа, лучше на ночь. 🧠 Секрет: Добавьте немного сахара — он сбалансирует кислоту и усилит вкус. Ингредиенты: Как готовить: Вино подогреть до тёплого состояния, добавить специи и нарезанный лук. Залить мясо. Подходит идеально для говядины или баранины. 🧠 Секрет: Дайте мясу настояться 6-8 часов. Вино раскрывает вкус по-настоящему со временем. Ингредиенты: Как готовить: Смешать все, добавить мясо
Показать еще
5 комментариев
90 раз поделились
1.6K классов
- Класс
поделился публикацией
Вкусное солёное сало — лучший деревенский способ. Просто тает во рту!
Сало я солю уже много лет и перепробовал разные способы — с рассолом, в банках, с варкой. Но этот деревенский сухой посол — самый любимый. Минимум возни, простые ингредиенты и результат всегда один: нежное, ароматное сало, которое буквально тает во рту. Делюсь своим проверенным способом шаг за шагом. Подготовка сала к засолке. Сало я никогда не мою — только зачищаю и аккуратно скоблю острым ножом, снимая всё лишнее. Так оно лучше хранится и не набирает лишнюю влагу. Нарезаю сало на порционные куски и делаю надрезы, не доходя до шкурки — именно в них потом попадёт соль и чеснок, и вкус будет насыщенным. Чеснок заранее замачиваю в воде минут на 30. После этого он чистится очень легко — мелочь, а экономит время и нервы. Беру крупную соль — это важно. Мелкая соль для сала не подходит. Высыпаю соль в чашу и на дно контейнера слегка присыпаю солью. Если сало тонкое — его удобно солить даже в обычной трёхлитровой банке, но сегодня использую контейнер. В соль добавляю: измельчённый чеснок
Показать еще
3 комментария
75 раз поделились
1.1K классов
- Класс
поделился публикацией
Обалденная закуска из самого дешевого мяса. Каждый год готовлю на праздничный стол, улетает на ура (мой фирменный рецепт)
Точно не буду покупать дорогущие мясные нарезки на праздничный стол, а приготовлю сам, причем из самого дешевого мяса. Такая штука всегда улетает на ура. У меня на Новый год будет обязательно. Рецепт нереально вкусный и простой. Уверен, что так вы еще не делали и даже не можете представить, что так можно. Покажу вам сегодня свой фирменный способ приготовления. Все ингредиенты для приготовления этого роскошного мяса есть, как обычно, в конце статьи. А после этого вас ждет еще кое-что, что вам обязательно пригодится на новогодние праздники. Несколько вкуснейших и очень простых рецептов, которые вы, возможно, пропустили или забыли. Напоминаю. И еще, друзья, коротенький видео рецепт сегодняшней мясной закуски вы можете посмотреть на нашем канале в Максе, вот он 👉 Мясная закуска Это на всякий случай, если вам, например, удобнее смотреть, а не читать. Хотя прочитать этот рецепт до конца я бы все равно рекомендовал. Очень уж он красиво и аппетитно читается. Кстати, там у нас выходят не толь
Показать еще
304 комментария
1.5K раз поделились
9.3K классов
- Класс
поделился публикацией
Домашняя ветчина без лишних хлопот: простейший способ готовить сочное мясо у себя на кухне
Часто ли вы задумывались, почему даже самая дорогая ветчина из магазина не способна удивить ярким вкусом и натуральной текстурой? А ведь можно приготовить свою собственную ветчину из натурального мяса и солью, потратив на это всего два часа! Сегодня расскажу, как на домашней кухне создать вкуснейшую закуску, которая останется в памяти надолго и легко впишется в любое семейное меню. История ветчины берет свое начало задолго до появления первых консервных заводов и промышленных коптилен. В деревнях и маленьких городках мясо умели сохранять солью, травами и щадящим нагревом, чтобы каждый кусочек сохранял вкус и аромат и не был похож на обычную вареную свинину. Рецепты передавались из поколения в поколение и редко выходили за пределы одной семьи. В домашних условиях ветчина считалась блюдом праздничным, ведь она требовала терпения и правильного подхода: выдержка в рассоле, добавление доступных натуральных специй и минимальная термическая обработка обеспечивали и долгий срок хранения, и п
Показать еще
5 комментариев
57 раз поделились
771 класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
204
- Бэла ХаритоноваПенза
- Александр ТрушнинПенза
- Людмила Емельянова (Шамаева)г. Суджа
- Валентина Берсенёва (Мурашкина)г. Заречный (Пензенская область)
- Марьям СевастополеваПенза
7
- Суджанский район2443 подписчика
- Суджанский Центральный Дом культуры5714 подписчиков
- Исторические и Интересные Факты27169 подписчиков
- Суджа онлайн11512 подписчиков
- Дача - Загородный Рай. Идеи!1207369 подписчиков