Nina Rozhka

Аджика – идеальная приправа для мяса, супов и гарниров. Предлагаю проверенные рецепты разной степени остроты, которые хранятся до 2 лет. Ингредиенты на 1,5 л: Приготовление: Срок хранения: 6-8 месяцев Ингредиенты на 3 л: Приготовление: Особенность: Идеальна для бутербродов и шашлыка Ингредиенты на 2 л: Приготовление: Подача: К сырникам и оладьям ✔ Используйте только свежие овощи ✔ Для остроты добавляйте семена чили ✔ Храните в темном прохладном месте ✔ Перед употреблением дайте настояться 2 недели Важно! Все рецепты требуют стерилизации банок 10-15 минут. Какой вариант вам больше понравился? Делитесь в комментариях своими любимыми добавками в аджику!

Этот салат прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, да и сам по себе он очень вкусный! Всем любителям «остренького» настоятельно рекомендую. Для приготовления салата берем: -1 кг баклажанов; - 1 кг болгарского перца; - 1,5 кг помидоров; - 150 г моркови; - 500 г репчатого лука; - 50 г сахара; - 50 мл уксуса 9%; - 50 г соли; - 100 мл масла растительного; - 1 крупная головка чеснока; - 1 чайная ложка черного молотого перца; - 1 стручок горького перца. Все овощи чистим и моем. Кстати, баклажаны сюда я никогда не чищу. Нарезаем лук и болгарский перец соломкой, баклажаны – кружочками или кубиками, тут как кому нравится, а морковку, чеснок, помидоры и острый перец прокручиваем на мясорубке. К подготовленным овощам добавляем соль, растительное масло, черный перец и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на медленном огне примерно 40 минут, в конце тушения вливаем уксус и перемешиваем. Готовый салат раскладываем про простерилизованным баночкам, закатываем, переворачиваем и

Лечо из помидоров с болгарским перцем — одна из простых и вкусных заготовок из томатов и перцев для зимнего хранения. В нём не используются уксус и масло, а только сами томаты, перец, чеснок и специи. помидоры — 3 кг перцы — 2 кг чеснок — 1 головка соль — 1 ст. л. сахар — 100 гр перец горошком душистый и черный — по 5 шт. гвоздика целая — 5 шт. лавровый лист — 2 шт. Для лечо, томатного сока, томатов в собственном соку или кетчупа можно использовать некондиционные помидоры с сухими пятнами. Для этого все бракованные места обрезаются и затем томаты нарезаются на небольшие куски. Чеснок я чищу и некрупно нарезаю. После этого чеснок и помидоры необходимо измельчить. Это можно сделать разными способами. Например, пропустить их через мясорубку или использовать другой кухонный прибор. Я пользуюсь суповаркой, поскольку у неё есть функция блендирования. Либо томаты можно пюрировать с помощью погружного блендера. Ещё один вариант — помидоры просто мелко нарезать. Во всех этих случаях они идут в