Елена Громова

Рецепт Кологривских щей, который обязательно стоит повторить и попробовать! Сочетание гусиного бульона, кислой капусты, крапивы и свежей зелени создает удивительный вкус и аромат, который вы запомните надолго. В кастрюлю с водой отправляем гусиные кости, шкуру, добавляем лаврушку, лук и зубчик чеснока. По вкусу солим-перчим и варим, примерно 2 часа. Из бульона достаем кости и срезаем оставшееся на них мясо. Мясо режем на мелкие кусочки и обратно отправляем в бульон. В кастрюлю отправляем квашеную капусту, сныть, крапиву и половинку нарезанной соломкой луковицы. Добавляем также зеленый лучок и мелко нарезанный чеснок. Через 5-7 минут снимаем с огня и даем щам настояться полчасика. Подаем к столу со сметаной. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #рецепты #шефповар #гусь #птица #щи #первыеблюда #кологрив #кологривскиещи #щискапустой #квашенаякапуста #крапива

Пожалуй одна из лучших закусок из баклажанов, которая со стола исчезает первой. Идеальное сочетание нежной мякоти баклажанов с ароматными специями, чесноком и зеленью - подарит вам незабываемое гастрономическое наслаждение. Баклажаны нарезаем кружочками, по вкусу солим-перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем до готовности с обеих сторон и выкладываем на пергамент. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью, чесноком, добавляем по вкусу специи и острый перчик. Всё перекладываем в баночку и заливаем кипящим рассолом от маринованных томатов. Сверху наливаем немного растительного масла и закрываем крышкой. Храним в холодильнике и через 5-7 дней наслаждаемся неповторимой закуской. (Можно вместо рассола налить две столовые ложки уксуса и залить все кипящим растительным маслом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #рецепты #шефповар #баклажаны #закуска #чеснок #зелень #рецептбаклажанов

Вашему вниманию предлагаю рецепт соуса Цезарь – незаменимый ингредиент для многих блюд. Незабываемый вкус и нежная текстура идеально дополнит салаты, закуски и даже основные блюда. Готовится соус предельно просто, а ингредиенты есть практически в каждом магазине. В чашу блендера отправляем майонез, каперсы, наливаем вустерский и соевый соусы. Также добавляем цедру и сок лайма, половинку маленького зубчика чеснока, анчоусы, тертый пармезан. Наливаем фильтрованную воду, добавляем самую малость черного перца и пробиваем все до однородности. Соус цезарь готов! Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #рецепты #шефповар #соус #соусы #соусцезарь #заправка #пармезан #анчоусы #майонез #цезарь

Рубрика Лето! Мангал! Шашлыки! продолжается и предлагаю вам три проверенных рецепта соуса, которые отлично подойдут к сосискам, колбаскам, купатам, короче к любому мясу на гриле. Рецепт первого соуса: В пиалу отправляем йогурт, майонез, оливковое масло и соль. Также добавляем мелко нарезанные листочки мяты и натертые на мелкой терке огурец и половинку зубчика чеснока. В соус отправляем одну щепотку измельченной зиры и все хорошенько перемешиваем. Минут 10-15 даем соусу настояться и подаем к столу с сосисками или колбасками. Ингредиенты: Приготовление: В пиалу отправляем измельченные грецкие орехи, половинку натертого на терке зубчика чеснока, мед, вустерский соус, горчицу и йогурт. По вкусу солим-перчим, добавляем мелко нарезанный зеленый лучок и все хорошенько перемешиваем. Через минут 10-15 можно подавать к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #рецепты #шефповар #соус #соусы #соускмясу #мангал #гриль #сосиски #шашлык Ингредиенты: Приготовление: Запеченный баклажан очи

Забудьте все, что вы знаете о бургерах! Готовим нечто особенное – изысканный бургер с сочной говядиной, приготовленной на гриле, нежным расплавленным сыром и неожиданно гармоничным вишнево-луковым соусом. Такой бургер удивит вас своим необычным сочетанием вкусов и ароматов, и станет настоящим хитом летнего сезона на вашем столе. Стейки сбрызгиваем растительным маслом, солим-перчим, перемешиваем и нарезаем на тонкие пластинки. Обжариваем до готовности и разделяем мясо на несколько частей. На каждую часть кладем ломтики сыра. Булочку для бургеров разрезаем на две части и внутренние части обжариваем до хрустящей корочки. Половинку луковицы нарезаем тонкими перышками, солим и слегка обжариваем на растительном масле. В сотейник с луком добавляем пару столовых ложек замороженной вишни, соль-перец и кусочек сливочного масла. Доводим до кипения и через пару минут снимаем с огня. На булочку выкладываем вишневый соус, сыр с мясом и ломтики спелых томатов. Для тех кто любит остринку - добавляем

Простой рецепт салата с незабываемым вкусом. Обжаренная говядина, медовая заправка, сочные помидоры и свежая зелень - это сочетание, перед которым невозможно устоять. Обязательно приготовьте и сами убедитесь как же это вкусно! Стейк солим-перчим, сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем до готовности. В миску отправляем одну чайную ложку мелко нарезанного имбиря, один зубчик измельченного чеснока и наливаем одну столовую ложку соевого соуса. Также добавляем небольшое количество растительного масла, одну чайную ложку меда, выдавливаем сок из четвертинки лайма и хорошенько перемешиваем. На тарелку выкладываем крупно нарезанные томаты, зеленый лук и тонко нарезанные ломтики стейка. Следующим слоем выкладываем, нарезанный колечками перец чили и поливаем все медовой заправкой. Блюдо украшаем свежей кинзой и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #Емельяненко #рецепт #шеф #повар #шефповар #гриль #говядина #салат #томаты #заправка #мед #летнийсалат