Нина Мазурина(Наконечников)

Селедка «Хе» из свежемороженой сельди. Вкус у этой закуски получается просто божественный. Селедочка получается невероятно пикантная, ароматная, нежная в меру острая. Попробуйте и вам обязательно понравится. Вы просто не представляете насколько это вкусно! Рецепт: Сельдь свежемороженая – 3 шт. Морковь – 3шт Лук – 2 шт. Чеснок – 3 зуб. Уксус 9% - 250мл. Соль – 1ч.л. Масло растительное – 20 мл. Соевый соус – 40 мл. Семена кунжута – 15гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Селедку размораживаем при комнатной температуре, отделяем от костей. Филе нарежем кубиками. Перекладываем в стеклянную миску и заливаем 9% уксусом, так чтобы сельдь скрылась. Оставляем на 30 минут промариноваться. За это время подготовим морковь. Сырую морковь моем, чистим и трем на терке для корейской моркови. Репчатый лук нарежем полукольцами. Сельдь откидываем на дуршлаг, дадим уксусу хорошо стечь. В миску кладем сельдь, морковь, репчатый лук, соль, измельченный чеснок, соевый соус, растительное масло, семена кунжута. Перемешиваем

Кальмары удивительны тем, что сочетаются с самыми разными продуктами - от яиц и жареного лука до ананасов и свежих огурцов. Мясо у них нежное и полезное - по сути дела это чистый белок, который очень легко усваивается. Салаты с кальмарами - идеальная еда, это всегда элегантная закуска. Я помню свой первый салат с кальмарами - впечатлил. Состав его был простейший! С тех пор он всегда на новогоднем столе. Готовлю очень нежный салат. Нежность с чуть твердоватым кальмаром очень привлекает. Да и лучок маринованный вносит свою изюминку. Салат достойный праздничного стола! Начнём! Кальмары заливаю кипятком, цветная кожица сразу отделяется. Под проточной водой промываю их. Убираю хорду, на вид это пластиковая перегородка. Внутренности убираю, их очень мало. На тушке кальмаров есть ещё и прозрачная плёнка, поддев ножом, убираю и её. На молодых кальмарах делать это не обязательно. Дальше опускаю их в кипяток, подсолив его, даю покипеть 1,5 минуты. Если кальмары крупные - 2 минуты. Этого буд

Ингредиенты: Шампиньоны – 400 г Репчатый лук – 2 шт. Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт. Помидоры – 2 шт. Плавленые сырки – 2 шт. (200 г) Копченая куриная грудка – 150-200 г Соль и перец – по вкусу Майонез – для заправки Масло растительное для жарки Приготовление Все ингредиенты для этого салата должны быть нарезаны на кубики одинакового размера. Итак, измельчаем сваренные вкрутую яйца, плавленые сырки, свежие помидоры и куриную грудку. Шампиньоны так же режем на кубики. Отправляем грибы на сухую сковороду и жарим их до испарения жидкости. Как только жидкость выкипит, добавляем к грибам подсолнечное масло и нарезанный репчатый лук. Когда лук смягчится, солим и перчим шампиньоны. Продолжаем жарить до золотистости. Готовые грибы с луком немного остужаем. Соединяем в глубокой миске все ингредиенты. Солим салат по вкусу и заправляем майонезом. Перекладываем салатик в красивый салатник и подаем на праздничный стол.