Антон Бурдей

В эпоху, когда спорт был не просто состязанием, а частью великой государственной идеи, а фармакология не знала современных изысков, советские атлеты опирались на проверенные временем, простые и доступные источники энергии. Среди них особняком стояло сало – не просто продукт питания, а настоящий феномен советского быта и, как многие верили, секретный ингредиент спортивных побед. Для тех, кто с теплотой вспоминает те годы, сало было не просто жиром, а золотым слитком, способным дать силу, выносливость и тепло в самые суровые времена и в самых тяжелых условиях. Оно было в солдатском пайке, на столе рабочего, в походном рюкзаке туриста и, конечно же, в рационе спортсмена, готовившегося к новым рекордам. Времена были непростые. Спортсмены, особенно те, кто занимался силовыми видами – тяжелой атлетикой, борьбой, боксом – нуждались в колоссальном количестве энергии. Углеводная загрузка, известная сегодня, тогда не была столь распространенной концепцией, да и доступность чистых углеводов в нуж