наталья Черных(Карташова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые словно созданы для того, чтобы выручать нас в самый нужный момент. Гости на пороге, семейный ужин хочется сделать чуть интереснее или просто настроение такое — приготовить что-то уютное, домашнее и без лишней возни. Вот эта блинная закуска как раз из таких. Готовится просто, выглядит нарядно, а съедается, как правило, быстрее, чем успеваешь поставить тарелку на стол. У меня такие блинчики часто появляются к праздникам, но и в обычный день они ничуть не хуже. Особенно люблю готовить их вечером, когда на кухне тихо, за окном уже темно, а дома пахнет чем-то вкусным и спокойным. Эти тонкие блинчики с нежной мясной начинкой всегда вызывают одобрительные кивки и просьбы «а можно ещё кусочек». Ингредиенты: Ингредиенты для блинчиков яйца — 4 шт. мука — 4 ст. л. соль — щепотка майонез — 4 ст. л. Для начинки отварное куриное мясо — 500 г чеснок — 2 зубчика грецкие орехи — 50 г зелень — по вкусу Как приготовить: 1. Начнём с блинного теста. В

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые одним своим видом сразу возвращают в детство. Стоит только почувствовать запах дрожжевого теста, мяса и румяной корочки — и кухня будто наполняется теплом. Расстегайчики как раз из таких. Не пафосная выпечка, не «на показ», а настоящая, домашняя, для своих. Их хорошо печь в выходной день, когда никуда не спешишь, когда можно спокойно замесить тесто, дать ему подняться и потом лепить аккуратные пирожки, разговаривая с близкими или просто думая о чём-то хорошем. Расстегаи любят за мягкое тесто, сочную начинку и ту самую «открытую серединку», через которую выглядывает ароматное мясо. Они хороши и горячими, и уже остывшими. Их удобно брать с собой, подавать к бульону или просто ставить на стол к чаю — исчезают они всегда быстро. Ингредиенты: Тёплое молоко — 1 стакан Сухие дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 2/3 ч. л. Маргарин — 60 г Мука — около 400 г Для начинки: Фарш — 400 г Лук — 1 шт. Зелень — по вкусу Растительное масло — 2 с

Пирог с мясом — сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить из разных видов теста и с разнообразными начинками. Вот несколько популярных рецептов: Пирог с мясом и картошкой Ингредиенты для теста: яйцо — 2 шт.; соль — 5 г; вода — 120 мл; сливочное масло — 180 г; мука — 550 г. Ингредиенты для начинки: мясо — 500 г; лук — 300 г; картофель — 800 г; соль, перец молотый — по вкусу; куркума — 0,5 ч. л.; паприка — 1 ч. л.; сливочное масло — 80 г. Приготовление: Замесите тесто из яиц, соли, воды, сливочного масла и муки. Для начинки нарежьте мясо, лук и картофель, добавьте специи и перемешайте. Раскатайте тесто в два пласта. На первый пласт выложите начинку, сверху распределите кусочки сливочного масла. Накройте вторым пластом, защипните края. Сделайте отверстие для выхода пара. Выпекайте 60 минут при 180 °C, затем смажьте пирог желтком с молоком и допекайте ещё 30–40 минут. Песочный пирог с мясом из дрожжевого теста Ингредиенты: яйца — 2 шт.; мука — 500 г; сухие дрожжи — 10 г; сметана

Всем привет, мои дорогие! Ах, эти домашние котлетки... Их любят практически в каждой семье. И моя семья не исключение: дети обожают рыбные, я предпочитаю куриные, а особым уважением у нашего папы пользуются уважением котлетки по-белорусски. Сегодня я поделюсь с вами своим семейным рецептом этих нежных и ароматных котлеток, чтобы вся семья была довольна. - 700 г фарша (свинина/говядина) - 300 г картофеля - 1 луковица - 1 яйцо - соль, перец - планировочные сухари или мука - растительно масло для жарки Для приготовления котлет лучше всего подходит смесь свиного и говяжьего фарша. Свинина придает сочность, а говядина – насыщенный мясной вкус. Для моей семьи оказалось идеальным соотношение мяса 60% свинины и 40% говядины. Естественно, пропорции можно варьировать в зависимости от предпочтений вашей семьи. При покупке готового фарша обращайте внимание на его свежесть. Мясо должно иметь естественный запах и приятный розово-красный оттенок. 1. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительно

Ленивые вареники из картофеля – идеальное блюдо для семейного ужина: простое и экономное решение, чтобы быстро и вкусно всех накормить.  А если дополнить их аппетитной зажаркой из золотисто-красивого лука на сливочном масле, будет просто песня! Всем привет, мои дорогие! Как вы уже поняли, сегодня готовим ленивые вареники из картошки. Кто-то называет их так, кто-то клёцками, а кто-то величает на итальянский манер ньокками. Но основа везде одна: наше любимое и доступное картофельное пюре. Продукты простые, а такая вкуснота получается! - 600 г очищенного картофеля - 1 яйцо - 200 г муки - 1 луковица - 200 г муки - 50 г сливочного масла - 2-3 ст л растительного масла - укроп - соль 1. Картофель очищаем от кожуры и тщательно моем. Отвариваем в течение 15-20 минут в подсоленной воде до готовности. 2. Пока картофель варится, нарезаем луковицу мелким кубиком И отправляем обжариваться до золотистого цвета на сливочном масле с добавлением небольшого количества растительного. 3. Когда картофель бу