Елена Самолийченко

Простой способ засолки огурцов без кипятка, сахара и уксуса

Холодный способ засолки огурцов подходит для заготовки на зиму и не требует много времени. На подготовку одной банки уходит около 15 минут. Огурцы получаются плотными, хрустящими, без пустот. Рецепт рассчитан на трёхлитровую банку. При использовании банок меньшего объёма результат отличается, поэтому рекомендуется соблюдать указанный формат. Огурцы предварительно замачивают в холодной воде на 2–3 часа. Кончики не обрезают. На дно чистой банки укладывают специи: чёрный перец горошком, чеснок, листья хрена, веточки и зонтики укропа. Затем плотно выкладывают огурцы, чередуя их с зеленью. Сверху огурцы закрывают листьями хрена. Для р