
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Идеальная красная рыба: как правильно засолить?
Что главное в процессе засолки рыбы? Спросила у настоящего профессионала - шеф-повара ресторана Barceloneta, Алексея Павлов. Ловите секреты, которые помогут добиться превосходного вкуса! Гравлакс, тартины и брускеты, драники, тартары с соленой рыбой — множество рецептов можно приготовить с этим простым и вкусным продуктом. Главное, посолить красную рыбу правильно! Для засолки подойдут любые виды красной рыбы — семга, форель, нерка, кета, горбуша, но результат с каждой получится разным. Качественная жирная семга или форель считаются беспроигрышным вариантом, горбуша и кета получатся светлее по оттенку и более сухими, а нерка даст плотное мясо насыщенного вкуса и яркого красного цвета. Посолить красную рыбу можно куском и слайсами. Первое, что важно понимать, не каждая красная рыба подходит именно для засолки, так как многое зависит от качества рыбы и заморозки. Если при разморозке вы обнаружили, что мясо стало мягким и рыхлым, лучше отложите его для других рецептов и приготовьте, к при
Показать еще
7 комментариев
65 раз поделились
744 класса
- Класс
поделился публикацией
Салат Муравейник
Салат Муравейник - это настоящий символ праздника, который всегда пользуется огромным успехом. Он не только вкусный, но и очень оригинальный, благодаря своей уникальной праздничной подаче. Идеальное решение разнообразить Новогодний стол и удивить гостей чем-то новеньким и вкусненьким. На терке для корейской моркови натираем картофель. Тертый картофель промываем водой и выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Обжариваем картофель частями до хруста, в большом количестве растительного масла. Свежий огурец и томаты нарезаем небольшими кубиками, слегка присаливаем, перемешиваем и перекладываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Небольшими кусочками нарезаем мясо копченой курицы, мелко шинкуем укроп. Смешиваем сметану с укропом, добавляем соль-перец и натертый на мелкой терке зубчик чеснока. Нижним слоем выкладываем на тарелку нарезанную курицу, далее поливаем приготовленной заправкой. Следующим слоем выкладываем огурцы с помидорами и также покрываем всё слоем заправк
Показать еще
103 комментария
361 раз поделились
6.3K классов
- Класс
Поделился видео
83 комментария
2.4K раз поделились
25K классов
- Класс
Поделился темой
12 комментариев
43 раза поделились
505 классов
- Класс
Поделился видео
03:48
4 комментария
148 раз поделились
1.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
30
- Андрей Гореловг. Орел
- Владимир ЮГс. Губкино (Малоархангельский район)
- Виктория Мазаловаг. Орел
- Елена Кулакова(Мельникова)малоархангельск
- Александра Мазаловаг. Орел
10
- Смешные животные!59446 подписчиков
- Дневник мамы442134 подписчика
- Ржака!97402 подписчика
- ПОЛНЫЙ ХОХОТАЧ4056803 подписчика
- Смех не грех3412402 подписчика