Эдуард Михайличенко

Овощное рагу с рисом и грибами Понадобится: 700 г белокочанной капусты, 3 луковицы, 1 большая морковь, 1-2 сладких болгарских перца, 2-3 помидора, 300 г кабачков (овощи можно использовать замороженные), 1 ст. л. томатной пасты, 150 г риса (у меня обработанный паром), 100 мл (можно больше) оливкового (растительного) масла, зелень петрушки, соль, перец черный горошком по вкусу, 250 г свежих или замороженных грибов. Овощи очистить, у перца удалить плодоножку и семена. Рис промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до полуготовности в кастрюле с толстым дном. Добавить к луку нарезанные кубиком кабачки (если исполь