Людмила Котлярова

Завтрак для человека с диабетом — это ключевой прием пищи, который задает тон всему дню. Он помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы, предотвращает риски утренней гипогликемии и нежелательные выбросы сахара печенью. Однако это не означает отказ от вкусной и разнообразной еды. Мы собрали 5 рецептов, которые доказывают, что полезный завтрак может быть простым, сытным и приготовленным из привычных, доступных в любом магазине продуктов. В основе каждого рецепта лежит сбалансированная формула: сложные углеводы с клетчаткой, качественный белок и полезные жиры. Эта комбинация обеспечивает длительное насыщение и плавное усвоение углеводов. Пышный омлет с кабачком, помидорами и сулугуни 1. Пышный омлет с кабачком, помидорами и сулугуни Этот блюдо — яркий пример того, как классический завтрак можно сделать более полезным и сытным за счет добавления овощей и сыра. Польза для диабетика: Яйца — источник полноценного белка (около 6 г на яйцо), который замедляет всасывание углеводов. Каб

Вы узнали диагноз — диабет. И сразу посыпались советы: «Пей отвар лопуха», «Ешь топинамбур вместо хлеба», «Завари кору осины — сахар упадёт за день». Кто-то клянётся чёрной смородиной, кто-то — прополисом, а кто-то вообще перешёл на одни огурцы и считает, что вылечился. Но работает ли это на самом деле? И главное — не навредит ли? Диабет — не простуда. Это хроническое нарушение обмена веществ, при котором уровень глюкозы в крови держится выше нормы. И если с ним обращаться как с «временным недомоганием», можно запросто угодить в больницу с гипогликемией, кетоацидозом или осложнениями на почки, глаза, ноги. Тем не менее, некоторые народные средства действительно могут поддержать — но только как дополнение к основному лечению, а не как замена. И только при правильном подходе. Давайте разберёмся, что из народного имеет смысл, что — пустышка, а что — опасно. Главное правило: народное — не вместо, а вместе Если вам назначили метформин, инсулин или другие препараты — не отменяйте их ради от

50 блюд для диабетиков, составленных с учетом российских продуктов и принципов низкоуглеводного питания (с акцентом на низкий гликемический индекс, клетчатку и полезные жиры). Основные принципы: · Минимизация сахара и белой муки. · Предпочтение сложным углеводам (крупы с низким ГИ, овощи). · Акцент на белковые продукты и некрахмалистые овощи. · Готовка на пару, запекание, тушение вместо жарки во фритюре. Супы (1-10) 1. Щи из свежей капусты (на нежирном бульоне). 2. Суп из брокколи и цветной капусты (пюрированный, с сыром). 3. Рассольник (с перловкой, но умеренно). 4. Грибной суп (из шампиньонов или белых грибов, с овощами). 5. Уха из нежирной рыбы (треска, судак). 6. Суп с фрикадельками из индейки и шпинатом. 7. Овощной суп-пюре из тыквы и сельдерея (без картофеля). 8. Зеленые щи из щавеля и крапивы (с яйцом и нежирной сметаной). 9. Легкий куриный бульон с яйцом и зеленью. 10. Холодный суп "Окрошка" (на кефире или квасе, но с минимальным количеством картофеля, больше редиса, огурц