Ирина Николаева

Покажу самый простой рецепт блинного теста, разные начинки для блинчиков и 3 формы. Блинчики из такого теста всегда получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Прекрасно подходят для заполнения начинками. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блинчиками :)) Быстрое тесто. Называю это тесто для блинчиков «Всё по одной». Придумала эту пропорцию, чтобы облегчить приготовление блинчиков для себя и для вас. Захотели блинчиков и сразу приготовили! Их можно подавать без начинки или с разными начинками. Чтобы отмерить муку и жидкие продукты использую обычную кружку для чая. Она есть в каждом доме, ее объем может быть от 300 до 350 мл (небольшое отклонение в мл роли не играет, будет чуть больше или меньше изделий). У меня кружка объемом 325 мл. Если взвешивать, то в кружку обьемом 325 мл без утрамбовывания помещается 180 г муки. Жидкости будет 325 мл. Никакие продукты не подогреваем. В миску высыпаем 1 кружку муки (или 180 г, высший сорт), добавляем сахар (1 ст. л.), соль (

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто

Покажу самый простой рецепт блинного теста, разные начинки для блинчиков и 3 формы. Блинчики из такого теста всегда получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Прекрасно подходят для заполнения начинками. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блинчиками :)) Быстрое тесто. Называю это тесто для блинчиков «Всё по одной». Придумала эту пропорцию, чтобы облегчить приготовление блинчиков для себя и для вас. Захотели блинчиков и сразу приготовили! Их можно подавать без начинки или с разными начинками. Чтобы отмерить муку и жидкие продукты использую обычную кружку для чая. Она есть в каждом доме, ее объем может быть от 300 до 350 мл (небольшое отклонение в мл роли не играет, будет чуть больше или меньше изделий). У меня кружка объемом 325 мл. Если взвешивать, то в кружку обьемом 325 мл без утрамбовывания помещается 180 г муки. Жидкости будет 325 мл. Никакие продукты не подогреваем. В миску высыпаем 1 кружку муки (или 180 г, высший сорт), добавляем сахар (1 ст. л.), соль (

Салат Прага - знаковое блюдо советской кухни, которое, вопреки названию, не имеет прямого отношения к столице Чехии, а было придумано в СССР. Его название, как и названия других популярных в то время блюд (например, торт «Прага», салаты «Дрезден» или «Вена»), было данью моде давать заведениям и блюдам «иностранное» звучание. Читайте статью до конца - будет два варианта салата. Посмотрела вчера кулинарное шоу, где шеф Ивлев давал задание молодым поварам: повторить салаты советской эпохи. Тема : новогодняя. Всего было шесть наименований. У ребят на глазах были повязки: пробовали салат, затем готовили. Меня заинтересовал рецепт салата Прага, так как у нас его не готовили. Торт с таким же названием - да, знаю. Как сказал Константин, подавали салат в лучших ресторанах, рецепт включал в себя до 12 ингредиентов, верх украшался черносливом. Салат был создан в Советском Союзе, предположительно, в одном из крупных и престижных московских ресторанов, возможно, даже в знаменитом ресторане «Праг

Этот вопрос я слышал бесчисленное количество раз. Одни говорят, что мяса должно быть много, другие — что главное тонкое тесто. Я долго искал ответ — не в книгах, а на практике, в Сибири, где пельмени — это не просто еда, а целая философия. И сегодня я готов раскрыть вам эти секреты. Первый и самый главный секрет кроется в начинке. Настоящие сибирские пельмени — это не про один сорт мяса. Это всегда смесь. Говядина и свинина — классика, которую никто не отменял. Почему? Говядина дает насыщенный, глубокий вкус, а свинина — ту самую сочность и нежность, ради которой и затевается вся эта история. Пропорции? А вот тут начинается магия. Я пришел к выводу, что идеальный баланс — это примерно 50 на 50. Но сибиряк — человек практичный, и если ему кажется, что фарш выходит суховатым, он без тени сомнения добавит в него кусочек сала. Да-да, именно сало — тот самый волшебный ингредиент, который делает начинку тающей во рту. — Мясо должно быть с жирком, — усмехается мой память голос одного уральско

Друзья, у вас есть замороженные ягоды в морозильнике? Не упустите шанс приготовить вкусный и ароматный пирог! Это отличный способ использовать запасы и порадовать себя и близких домашней выпечкой. В глубокую миску разбиваю 2 яйца и добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Затем всыпаю стакан сахара и вливаю стакан теплого кефира. После этого добавляю стакан манки. Объем моего стакана составляет 250 мл. Все тщательно перемешиваю с помощью блендера, но можно использовать и венчик или вилку. Оставляю массу на столе на 10 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, подготавливаю форму для выпечки. Дно и бока формы прокладываю бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип. Прошло десять минут, манка уже набухла, и я добавляю 100 мл растительного масла. В отдельной миске смешиваю стакан муки и 10 грамм разрыхлителя. Постепенно добавляю эту смесь к набухшему тесту и аккуратно замешиваю тесто лопаткой. Переливаю тесто в подготовленную форму, диаметр которой 24 см. Беру 300 граммов замороженн