
Левая колонка
Фильтр
- Класс
поделился публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
280 комментариев
1.6K раз поделились
15K классов
- Класс
поделился публикацией
Пышные булочки с творогом: как приготовить нежное, воздушное тесто на ряженке
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом булочек с творогом и это не просто выпечка, это целое искусство, которое поражает своей красотой и великолепием вкуса! Тесто получается очень нежным, мягким и ароматным, оно совершенно не черствеет, а начинка из сочного творога его идеально дополняет! Получается невероятно красиво и вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: ряженка - 250 мл сахар - 80 г дрожжи сухие - 6 г соль - 1/3 ч.л. яйца - 2 шт. растительное масло - 50 мл мука - 520-550 г Начинка: творог - 350 г желток - 1 шт. ванилин - щепотка сахар - 2 ст.л. кукурузный крахмал - 1 ст.л. Помадка: сахарная пудра - 100 г молоко - 2-3 ст.л. Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В большую миску выливаем 250 мл тёплой ряженки, добавляем 1 ч.л. сахара от общего, указанного в рецепте количества и 6 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки, также из общего количества. Доводим опару до консистенции густой сметаны.
Показать еще
58 комментариев
467 раз поделились
6.7K классов
- Класс
00:27
Куриные тефтели в сливочном соусе
Ингредиенты: Тефтели: -500 гр. куриного фарша -1 большая луковица -3 ст. л. панировочных сухарей -соль, паприка, чеснок -1 яйцо -масло для обжаривания Соус: -1 луковица -1 морковь -300 мл. сливок -соль, приправа для курицы, карри -зелень для подачи Приготовление: Соединяем все ингредиенты и лепим тефтели. Обжариваем на масле со всех сторон до румяности, постоянно переворачивая, крутим уверенно. Снимаем с огня. На этом же масле обжариваем лук с морковью, затем вливаем сливки, добавляем специи и возвращаем тефтели. Тушим на среднем огне до сгущения соуса. Посыпаем зеленью. Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепты Сабина Сарыева
Эксперт
- Класс
Поделился темой
Домашний плавленый сыр — вкуснее магазинного и проще, чем кажется
Простой рецепт, который всегда выручает — мягкий, нежный и с любимыми добавкамиДрузья, признаюсь: я думала, что приготовить плавленый сыр дома — это сложно. Пока однажды не попробовала этот рецепт, который делает сыр нежнейшим, ароматным и в разы вкуснее покупного. И самое удивительное — всего из простых продуктов, без химии и добавок.
Это идеальный вариант, чтобы порадовать себя и близких — на бутерброды, к тостам или просто так, ложечкой.
Ингредиенты
Сыр твёрдый — 200–250 г
Сливочный сыр или творожный сыр — 150–200 г
Молоко — 100–150 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Специи по желанию (чёрный перец, паприка, зе
52 комментария
278 раз поделились
1.4K классов
- Класс
Поделился видео
00:18
9 комментариев
2 раза поделились
4 класса
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
588
- Ольга ШведоваЯрославль
- Жанна Дубровская (Авдеева)Новосибирск
- Маринка ЯйцоваБлаговещенск