Мария Мацко

Последний визит: 01:44

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Мария Мацко

4 фев

Поделилась темой

Инга на кухне

Почему мы лепим пельмени только так: семейный рецепт на большую партию

Сегодня мы с мужем лепили пельмени. Мы никогда не лепим пельмени на один раз. Если уж собираемся, то лепим штук 200, 300, 400 — когда как пойдёт. Ну, 400, конечно, мы лепили тогда, когда раскатывали их на специальной досточке.

Но больше мы всё-таки любим пельмени, которые лепятся своими ручками. Вот и сегодня мы налепили чуть-чуть больше 200 пельменей. Пельмени в нашей семье — это, так скажем, наше любимое коронное блюдо. Мои бабушка и дедушка по отцовской линии — сибиряки, поэтому пельмени на столе у нас бывали всегда. И тесто на пельмени у нас всегда замешивал и вымешивал дедушка.
Бабушка только лепила, готовила фарш.

Почему мы лепим пельмени только так: семейный рецепт на большую партию - 5359499774109

Мария Мацко

2 фев

Поделилась темой

Инга на кухне

Куриная лапша по-домашнему — бульон прозрачный, лапша идеальная

У меня есть домашняя курица. И я решила из неё приготовить домашнюю лапшу. Курица уже готовая, обсмаленная. Муж у меня птицу всегда обсмаливает очень хорошо. Он любит такую, чтобы корочка была прям почти коричневого цвета. Зато в этом случае не остаётся на коже у птицы ни пуха, ни перьев, ни подпушка, ни волосков — ничего.

Кожа чистая, и сама птица потом пахнет жареным костром, улицей. Такое ощущение, что вы готовите пищу на костре. С дымком, как говорится.
Для бульона:
- Домашняя курица — 1 шт. (или часть)
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Морковь — 1 шт.
- Вода — по необходимости
Для домашней лапши:
- Яйца — 5 шт.
- Сол