Надежда Гольцман(Войтова)

Многие пожилые люди годами борются с повышенным уровнем сахара в крови. Принимают лекарства, ограничивают себя в сладком, но утренние показатели остаются высокими, 6,0-6,5 ммоль/л и выше. При этом мало кто обращает внимание на состав завтрака.  А ведь первый приём пищи может естественным образом помочь контролировать уровень глюкозы в течение всего дня. Почему завтрак так важен для контроля уровня сахара Утренний уровень сахара, самый упрямый показатель. Даже если в течение дня уровень глюкозы в норме, утром натощак он часто бывает повышен. Это связано с феноменом «утренней зари», печень выбрасывает запасы сахара в кровь в ранние часы, подготавливая организм к пробуждению. Первый приём пищи определяет, как будет вести себя сахар в течение дня. Углеводный завтрак (каша, хлеб, сок) запускает инсулиновые качели: сахар резко поднимается, затем падает, появляется тяга к сладкому. Правильный завтрак стабилизирует уровень глюкозы на 8-10 часов вперёд. У пожилых людей чувствительность к инсул

Представьте себе, что вы оказались в незнакомом городе без карты. Вы можете ходить наугад, тратить силы и время, рискуя заблудиться. А можете воспользоваться четким, подробным путеводителем, который проведет вас самыми оптимальными маршрутами к вашей цели. Примерно так же работает «Диета номер 9», или «Стол №9», в мире питания при сахарном диабете 2 типа и преддиабете. Это не жесткое ограничение, а именно структурированная система, научно обоснованный «навигатор», который помогает нормализовать обмен веществ и взять под контроль уровень сахара в крови. Разработанная советским терапевтом Михаилом Певзнером, эта диета прошла проверку временем и остается фундаментом, на котором строится современная диетотерапия. Ее главная задача – создать условия для стабильного уровня глюкозы, помочь организму лучше усваивать углеводы и снизить нагрузку на поджелудочную железу. Основные принципы: почему «Девятый стол» работает? Диета №9 – это не краткосрочная мера, а образ жизни. Ее принципы логичны и

Он крошится, липнет к ножу и «не доживает» до утра. Каждый вроде бы ел медовик — но по-настоящему запоминается лишь один. Сегодня разберёмся, как приготовить тот самый: мягкий, пропитанный и без единой ошибки. Иногда один торт говорит о доме больше, чем тысячи слов. Медовик — именно такой. Его пекут, когда собираются все: без повода, «к чаю», на дни рождения и тихие семейные вечера. Это не просто десерт — это ритуал. Если вам близка еда со смыслом и историей, обязательно заглядывайте в наш телеграм-канал «Вкус мира» — там мы делимся не только вкусами, но и настроением кухни со всего света. Почему медовик — торт характера Медовик не про показную роскошь. В нём нет ярких украшений и сложных техник, но именно поэтому он не прощает ошибок. Слишком горячий мёд — будет горчить. Перепечённые коржи — торт останется сухим навсегда. Неправильный крем — и магии не случится. Во «Вкус мира» мы всегда говорим: великие блюда — это не сложность, а точность. Несколько важных советов до начала: мё