Зинаида Рогова (Смирнова)

Часто готовлю для семьи , вместо обычных котлет. Вся семья их обожает. Котлетки с капустой получаются очень вкусными и сочными. Приготовление: Подготовка овощей. Капусту мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Лук натереть на крупной терке (или измельчить в блендере). Чеснок пропустить через пресс. Соединение ингредиентов. В глубокой миске соединить куриный фарш, капусту, лук и чеснок. Добавить яйцо, кефир, соль, специи, мелко нарезанный укроп. Всыпать пшеничные хлопья, хорошо перемешать. Масса должна получиться вязкой и слегка густой (если жидковата — добавить еще немного хлопьев). Оставить на 10–15 минут, чтобы хлопья впитали влагу. Формирование котлет. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывать порции фарша, слегка разравнивая, чтобы получились котлетки. Жарка. Жарить котлеты на среднем огне 4–5 минут с одной стороны до золотистой корочки. Перевернуть и жарить еще 4–5 минут под крышкой, чтобы котлеты внутри хорошо прожарились. Подач

Сегодня я хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом. Это вкусные пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Приготовление таких пирожков занимает минимум времени, а вкус у них просто замечательный. Главное — не нужно возиться с тестом, все делается очень быстро. Сейчас я подробно расскажу и покажу, как их готовить. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Заранее отварите три яйца вкрутую. Далее приступаем к тесту. В небольшую кастрюлю немного подогреваю кефир и добавляю половину чайной ложки соды. Хорошо перемешиваю и оставляю на 7-10 минут, чтобы сода начала реагировать. После этого в кефир добавляю два сырых яйца, щепотку соли и стакан муки. Тщательно все перемешиваю до однородной консистенции без комочков. Теперь займемся начинкой. Нарезаю сваренные яйца небольшими кусочками, мелко рублю зеленый лук. Все это добавляю прямо в тесто. Особенность этих пирожков в том, что начинка смешивается с тестом. Также добавляю оставшуюся муку и еще раз хорошо перемешиваю. Тесто с начинкой готово. Оно дол