Евгений Глухов

Покупать мёд — дело тонкое. На рынке уверяют: «Свой! Натуральный! Пчёлы сами собирали!» Но мы все знаем: сахара, сиропов и подделок там хватает. Мне однажды опытный пасечник сказал фразу, которую я запомнила надолго: «Настоящий мёд не нужно распознавать — он сам всё покажет». И дал мне несколько быстрых способов проверки. Все они занимают меньше минуты. Капните немного мёда на палец. Подделка ведёт себя как сироп: жидкая, липкая, быстро разъезжается. Капните каплю на обычный лист. Это один из самых точных и быстрых способов. Наберите немного мёда на ложку и медленно поднимите. У хорошего мёда струйка тянется непрерывной ниткой, красиво «скручиваясь» сверху. Если капает каплями — это сироп или сильно нагретый продукт. Натуральный мёд пахнет тонко, мягко, иногда травами или цветами. Подделки почти не имеют запаха — они сладкие, но пустые, «плоские» на вкус. Если аромат резкий, искусственный — тоже плохой знак. Мёд, который стоит месяцами жидким, — это повод задуматься. Настоящий мё

Практически каждый сталкивался с такой проблемой и не знал, чем покрасить камин, печь, мангал или радиаторы. Казалось бы, бери обычную краску, но нет. Она обугливается, темнеет, отлетает кусками. Красоты никакой. Продавцы же жаропрочных составов считают: если у тебя камин в доме стоит, значит деньги лишние водятся. И ценник ставят такой, что впору за голову хвататься. А ведь многим хочется просто аккуратно привести печку или мангал в порядок, без лишних затрат. Особенно у тех, кто держит старую кирпичную печь, сама кладка выглядит красиво, но сохранить её надолго не так просто. Есть, конечно, покупные варианты. Например, лак КО-85, который выдерживает до 300 градусов. Но зачем переплачивать, если можно обойтись простыми и проверенными «народными» рецептами? Берём литр древесного дегтя и 50 граммов железного купороса. Деготь доводим до кипения (лучше на улице, запах тот ещё), добавляем купорос, перемешиваем и прямо горячим наносим на печь. Работает отлично, особенно если печь протоплена

А еще дополняю жареную печень 2 простыми продуктами, которые ей дают замечательный вкус. Так готовлю свиную или говяжью печень и вся она получается нежная, ароматная и очень вкусная. Покажу 3 простых приема. Порции 5 Время подготовки 1 час Время приготовления 16 минут Ингредиенты Инструкции 1. У куска печени удаляем пленку, нарезаем на средние не очень тонкие кусочки и отправляем в миску. Так можно готовить и свиную печень. 2. Говяжью и свиную печень всегда вымачивала в молоке, но стала это делать в растворе с сахаром и солью. Эффект тот же (печень становится нежнее, вкуснее, уходит горечь), но получается дешевле и быстрее. На 800 г печени берем 500 мл теплой воды, ½ ст. ложки соли и ½ ст.л. сахара. Печень заливаем раствором и оставляем на 45 минут (в молоке бы ушло 2 часа). Это первый прием. 3. В обычный полиэтиленовый пакет высыпаем муку, крахмал и специи (у меня сухая смесь аджика). Можно брать любые специи. Прием второй – делаем панировку с добавлением крахмала. Такая панировка хо