Наталья Маевская (Тарасова)

Всем привет! Я очень люблю, когда дома собирается вся семья. Хоть у нас и небольшая хрущевка, но стараемся всех уместить с комфортом. Семья у нас растёт, и в моих мечтах, конечно, собирать всех (в том числе и повзрослевших детей) за большим деревянным столом в просторной обеденной зоне в своём доме. Что ж.. пожалуй, это и загадаю под бой курантов! А в этой статье решила с вами поделиться своими планами на меню с рецептами. Мне нравится удивлять гостей какими-то новыми сочетаниями вкусов или необычной подачей. Вот такое меню я себе составила: Тажин с курицей Салат "Селедка под шубой" подать в формате роллов Салат с грибочками Салат "Королевский с креветками" Фаршированные яйца с тунцом Тарталетки с икрой Сырные шарики а-ля "Рафаэлло" На десерт "Шоколадная колбаса", как в детстве Конечно же я еще запланировала по 2 вида колбасы и сыра, а также оливки/маслины, хлебушек, конфеты (куплю примерно по 4 разных вида, штучек по 10... они у нас всегда остаются...), фрукты и сок. ТАЖИН С КУРИЦЕ

Крем с манкой для тортов и другой домашней выпечки — нежнейший, воздушный и очень вкусный! Крем масляный, но нежирный. Это очень старый рецепт, проверенный временем. Нашла его в своей тетрадке, в которой писала ещё от руки. Такой лимонный крем на манке когда-то использовали для популярного торта «Птичье молоко». Для крема я беру манку марки М. Марку производители обычно указывают на упаковке с крупой. Манную крупу марки Т готовят из твёрдых сортов пшеницы. А манку марки М, соответственно, из мягких сортов. Бывает ещё разновидность МТ — это смесь сортов. Но для того чтобы манка в креме совсем не чувствовалась, чтобы каша из неё получалась вязкой, однородной лучше брать марку М. манка — 75 г молоко — 500 мл сахар — 100-120 г соль — щепотка масло сливочное (лучше жирностью 82,5 %) — 200 г лимон — 1 шт. Манку я засыпаю в холодное молоко, чтобы не образовались комочки. Добавляю сахар соль и, постоянно помешивая, довожу до кипения. В момент закипания убавляю огонь до минимума и варю манную к