Лидия Жаркова (Рей)

Последний визит: 25 янв

Gif

Фильтр

Пикантные баклажаны по-итальянски.

Ингредиенты:
Баклажан -- 3 шт.
Подсолнечное масло -- 2 ст. л.
Соус чили -- 4 ст. л.
Лимонный сок -- 2 ст. л.
Чеснок -- 2 зубчика.
Зеленый базилик пару веточек.
Соль по вкусу

Приготовление:
Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь.
Промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие.
В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили.
Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем.