Оксана Буслова

Пирог на сковороде. Никакой духовки, минимум посуды, а результат — просто волшебный. Я его обожаю за быстроту приготовления и всегда идеальный результат. Идеально для утра, внезапных гостей или просто когда хочется уюта. Ингредиенты: Яблоки - 3шт Сливочное масло - 30 г Сахар (для карамели) - 30 г Для теста: Яйцо - 1 шт. Кефир - 150 мл Сахар - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль - щепотка Мука - 130 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Каждое яблоко разрезаем на 8 частей. В миске смешиваем 1 яйцо, 150 мл кефира, 30 г сахара и 30 мл растительного масла, соль. Просеиваем туда 130 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешиваем. Консистенция теста должна быть, как на оладьи (не густое, но и не жидкое). В сковороде диаметром (24 см) на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла. Всыпаем 30 г сахара и, помешивая, даем маслу и сахару растопиться и соединиться. Выкладываем в сковороду нарезанные яблоки и аккуратно перемешиваем, чтобы они покрылись карамел

Однажды попробовала соединить гречку и рис в одном блюде — и теперь это мой дежурный ужин, когда нужно быстро, сытно и очень вкусно. Продукты самые простые, а результат — как в хорошей столовой или домашнем кафе. Блюдо получается ароматным, рассыпчатым и универсальным: подойдёт и как гарнир, и как самостоятельный ужин. Ингредиенты: Гречка — 1 стакан Рис — 1 стакан Вода или бульон — 4 стакана Лук — 1–2 штуки Морковь — 1 крупная Растительное масло — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Лавровый лист — 1 штука (по желанию) Сливочное масло — 20–30 г (по желанию, для подачи) Как готовить: 1️⃣ Подготовка круп Гречку и рис хорошо промойте под холодной водой до прозрачности. Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде. 2️⃣ Зажарка На сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте тёртую морковь, готовьте ещё 3–4 минуты до лёгкой золотистости. 3️⃣ Соединяем всё вместе Добавьте в з

Чебуреки — прекрасное блюдо для выходного. Какое тесто нужно подготовить? Редакция «Едим Дома» поделилась секретами, которые заметно облегчат процесс. Для чебуреков нужно замешать такое же тесто, что и на пельмени, — из воды, муки и растительного масла. Главное, чтобы оно было пресным, тогда чебуреки не порвутся при жарке. Идеальным соотношением считается 350 мл воды и 1 щепотка соли на 1 кг муки. «Для приготовления заварного теста муку заливают соленым кипятком, доливают растительное масло, замешивают тесто и оставляют его отдыхать на полчаса», — поделились эксперты. Также для чебуреков подойдет кефирное тесто, из кефира, яйца, соли и муки. Такое останется мягким после остывания. А вот дрожжевое тесто брать для чебуреков не стоит, так как оно слишком пышное. На покупных чебуреках всегда есть аппетитные пузырьки. Такие можно создать и дома. Просто аккуратно поливайте изделия кипящим маслом во время жарки. Кроме того, цвет чебуреков можно сделать более интенсивным: просто добавьте в тес