Любовь Медведева (Баковецкая)

Когда мне поставили диагноз "диабет 2 типа", это прозвучало как приговор. Мои представления о еде были полностью разрушены. Я видела только запреты: "нельзя сладкое", "нельзя мучное", "нельзя картошку". Казалось, что жизнь превратится в постоянные ограничения и скучные, безвкусные блюда. Я была растеряна и не понимала, как питаться при диабете, чтобы это было не только полезно, но и приятно, и при этом эффективно контролировало уровень сахара в крови. Моя история — это история о том, как я прошла путь от полного отчаяния и хаотичных попыток "правильно питаться" до создания простой и понятной схемы, которая позволила мне взять диабет под контроль и при этом продолжать наслаждаться едой. Я поняла, что питание при диабете — это не о запретах, а о грамотном выборе и балансе. Сегодня я хочу поделиться этим опытом и предложить вам простую схему питания при диабете, которая поможет вам улучшить ваше самочувствие, контролировать уровень глюкозы и жить полноценной жизнью. Мы поговорим с докторо

Все любят манты за тонкое тесто и сочную начинку. Но иногда они получаются сухими, жесткими, часто разваливаются и рвутся. Я нашла три явные ошибки в приготовлении мантов и хочу поделиться с ними с вами. Ошибка №1 Слишком плотное тесто. Тугое тяжелое тесто быстро сохнет на пару и становится резиновым. Также могут порваться края. Как правильно: Мой рецепт теста для мантов, который я использую - 200г муки+одно яйцо+щепотка соли+теплая вода примерно 60мл. Теста хватает на 40 средних мант. Чтобы получилось хорошее тесто и от чего это зависит я расписала в этой статье - Не рецепт виноват, а мука: почему не получается тесто даже по идеальной схеме Ошибка №2 Слишком мало жидкости в фарше. Многие боятся добавлять воду в начинку. Если фарш не жирный, тяжелый и тугой, необходимо добавлять холодную воду или бульон. Как правильно: Мой ориентир для лучшей начинки для мантов - это формула 2:1:1. Более подробно рассказала здесь - Манты по формуле 2:1:1 - сочные и простые, рецепт без заморочек. Это ко

Помните те времена, когда рецепты выписывали от руки в тетрадки в клеточку? У меня до сих пор хранится такая, зачитанная до дыр. И есть в ней особая, заветная страничка с пирогом, который носит странное название — «Сумасшедший». Его главное безумие в том, что он невероятно вкусный, шоколадный и влажный, но в его составе... нет ни яиц, ни сливочного масла, ни даже сметаны! Звучит как магия, но это чистая правда. Этот пирог — мой главный спасательный круг, когда гости на пороге, дома пусто, а душа требует чего-то к чаю. Идти в магазин не нужно — все есть на обычной кухне. История у этого рецепта глубокая, из эпохи тотального дефицита. Когда не было ни яиц, ни хорошего масла, хозяйкам приходилось проявлять чудеса изобретательности. Как говорится, «голь на выдумку хитра». И результат этой выдумки — просто сногсшибательный. Пирог оправдывает свое название на все 100%: безумно простой, безумно быстрый и безумно вкусный. Этот пирог я сразу делаю на большую форму, потому что съедается он момен